黄瓜汁的功效与作用、禁忌和食用方法

黄瓜汁

功

降血糖、健脑安神、减肥

宜

减肥者、酒精性肝硬化、糖尿病患者

忌

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄瓜汁是由黄瓜榨汁而成，黄瓜属葫芦科植物，广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜汁是一种较为方便的食材，具有延缓衰老、降血糖、减肥、健脑安神等功效。 1、延缓衰老 黄瓜汁中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、延缓衰老的作用；黄瓜汁中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。 2、健脑安神 黄瓜汁含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠。 3、降血糖 黄瓜汁中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病患者以黄瓜汁代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 4、减肥 黄瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜汁中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出、降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

营养价值

黄瓜汁含有96％的水分，脆嫩清香，还含有果酸、胶质、生物活性酶成分，可以促进人体的新陈代谢，辅助治疗晒伤、雀斑、皮肤过敏等疾病。所含有的丙醇二酸成分能抑制糖类转化为脂肪，有效的防治肥胖症和冠心病，是日常人们食疗保健的食品。黄瓜汁中含有独特的葫芦素C，可以增强体质。黄瓜汁中还含有多种维生素和矿物质等，适量饮用可以降血糖、降血脂，保护心脑血管健康，能够延缓衰老，延年益寿。黄瓜汁中含有丰富的纤维素，可以有效促进肠胃蠕动，增进新陈代谢，缓解脂肪的堆积，起到减肥、排毒养颜、美白祛斑的作用。而且黄瓜汁可改善大脑和神经系统功能，达到安神、健脑的作用，还可以用来防止酒精中毒。

适宜和禁忌 适宜：减肥者、酒精性肝硬化、糖尿病患者 黄瓜汁中含有的纤维素和丙醇二酸都对减肥有一定的作用。黄瓜汁中含有的成分不会升高血糖，并且相关成分对酒精性肝硬化患者有辅助治疗的作用。 禁忌：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者 黄瓜汁性寒，会加重脾虚、腹泻、肺寒患者的病情，应谨慎饮用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。黄瓜汁是凉性食物，对肠胃会产生刺激，孕妇应该谨慎食用。

婴幼儿应少喝。黄瓜汁性寒，但是营养成分丰富，婴幼儿可以少量饮用。

温馨提示

黄瓜汁性寒，不宜多喝，以免引起肠胃不适。

食用方法

1、直接饮用 将榨好的黄瓜汁倒入水杯中直接饮用，黄瓜汁中富含维生素E、生物活性的黄瓜酶，促进新陈代谢，有利于人体的健康，还可以适量添加蜂蜜等饮用。