昆布海藻汤的功效与作用、禁忌和食用方法

昆布海藻汤

功

化痰散结、利水消肿

宜

一般人群均适宜

忌

甲亢患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

昆布、海藻略有区别，二者均属于海带目，但属于不同科，但其功效类似，均具有补碘、化痰散结、利水消肿等功效。 1、补碘 昆布海藻汤中的海藻含有大量碘，能降低血液中胆固醇含量，人体缺乏碘元素，可多食用。 2、化痰散结 昆布和海藻的功效类似，均具有化痰散结的作用，主要可以改善肝、胃、肾相关的问题，可用于瘰疬、睾丸肿痛、支气管炎、咳嗽等病症。 3、利水消肿 昆布可提取出昆布甘露醇，具有利水消肿的功效，可用于水肿、小便不利等病症。

营养价值

海藻中含有维生素B12、维生素C、维生素E、生物素、碘及烟碱酸，还有多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。

昆布中含有粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：甲亢患者 甲亢患者不宜吃海藻，因海藻中碘的含量较丰富，食用后可能会加重病情。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。昆布海藻汤中的碘会随着血液循环进入胎儿体内，碘摄入多会导致甲状腺功能障碍，故孕妇应谨慎饮用。

婴幼儿可适量饮用。昆布海藻汤中的营养物质较多，婴幼儿可适量饮用补充身体发育所需营养，但海藻、昆布中碘的含量较高，因此不宜过多饮用，以免影响甲状腺功能。

温馨提示

海藻中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海藻前应先用水大量冲洗，使砷溶解。

食用方法

1、凉拌 取适量昆布、海藻提前浸泡，洗去盐和泥沙，锅中水烧开后放入焯水，捞出沥干，装盘后凉拌即可食用。 2、做汤 取适量昆布、海藻清洗干净后搭配其他食材加水熬汤，煮到食材熟透即可食用。