香芋头的功效与作用、禁忌和食用方法

香芋头

功

补中益气、减肥、宽肠通便

宜

脾胃虚弱者

忌

肝肾功能损伤者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香芋头为天南星科植物芋的块茎，香芋头味甘、辛，性温，归胃经，具有补中益气、减肥、宽肠通便的功效。 1、补中益气 香芋头富含黏液皂素以及多种微量元素，可避免微量元素缺乏，也可增进食欲，有补中益气的功效。 2、减肥 香芋头含有碳水化合物，代替主食，具有饱腹感，热量低，具有减肥功效。 3、宽肠通便 香芋头含有淀粉以及粗纤维，进食后可促进肠蠕动，且饱腹感较强，故香芋头可助消化、宽肠通便。

营养价值

香芋头含有淀粉、钙、磷、铁、、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、烟酸、维生素A、维生素C等营养成分以及多种植物化学物。

适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱者 胃肠功能不好的人群可以适量食用香芋头，含有大量淀粉，能够中和味酸，增益脾胃功能，有健脾益胃的作用。 禁忌：肝肾功能损伤者 肝肾功能有损伤的患者不宜大量食用香芋头， 会加重肝肾负担，不利于疾病的恢复 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。香芋头膳食纤维多，大量食用可能会造成腹泻，不利于自身和胎儿的健康。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿各项器官发育不完善， 大量食用会加重胃肠负担。

温馨提示

胃肠难以吸收香芋头黏液中的草酸钙，草酸钙有苦涩味，煮熟后可消除。草酸钙能刺激皮肤发痒，所以在削皮切片时应该注意，不要把黏液弄到手臂上。如果手发痒，可在火上烤烤或用生姜捣汁涂擦。

食用方法

1、炖汤 将香芋头洗净放入砂锅内，可依照个人口味加入肉类食材，一起炖煮即可。