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功
补气养阴、改善睡眠、清热生津
宜
心慌气短、疲乏无力者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
西洋参是一种补而不燥、男女老少皆宜的名贵保健品，主产于美国、加拿大等北美国家，常切成长圆形或类圆形薄片后制干，外表皮为浅黄褐色，切面为淡黄白色或黄白色，其味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经。西洋参泡水喝具有补气养阴、改善睡眠、清热生津等功效。 1、补气养阴 西洋参泡水中含有人参皂苷、黄酮、多糖等成分，可为人体补充多种营养成分，具有补气养阴的功效，适合年老体弱、久病的人饮用。 2、改善睡眠 西洋参泡水中富含的人参皂苷，还可以调节中枢神经系统，具有改善睡眠的功效，能够静心凝神、消除疲劳，适合失眠、烦躁、记忆力衰退、老年痴呆患者饮用。 3、清热生津 西洋参味甘、微苦，性凉，归肺、肾经，具有清热生津的功效，用西洋参泡水适合口干舌燥、肺热干咳的患者饮用。
西洋参泡水中富含人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖，以及各种维生素、氨基酸、微量元素等成分，营养价值较高。
不宜同食 1、浓茶 浓茶中富含鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，使其营养价值降低，尽量在饮用西洋参泡水后几日再喝茶。 适宜和禁忌 适宜：心慌气短、疲乏无力者 心慌气短、疲乏无力者适量饮用西洋参泡水，具有补气养阴、缓解疲劳的功效。 禁忌：脾胃虚寒者 西洋参性凉，而脾胃虚寒者本身胃肠功能较弱，若大量饮用西洋参泡水，可能会引起腹痛、腹泻，因此脾胃虚寒者应谨慎饮用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。孕妇在孕期时抵抗力下降，身体较为虚弱，若大量饮用西洋参泡水，可能会出现气盛阴耗的现象，从而加重妊娠反应，易引起水肿等症状，因此孕妇应谨慎饮用。
婴幼儿应谨慎饮用。西洋参中含有多种挥发油，可能会诱发婴幼儿性早熟，而且西洋参性凉，婴幼儿的胃肠功能尚未发育完全，若大量饮用西洋参泡水，可能会引起胃肠道的不适症状，因此婴幼儿应谨慎饮用。
温馨提示
适量饮用西洋参泡的水，对身体有益，但如果过量饮用，可能会使身体出现畏寒、四肢冰冷等症状，所以最好能在医生指导下适量饮用。
1、泡水 将西洋参切成片，放入杯中，加入适量的沸水冲泡，泡制一段时间后直接饮用即可。
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