生榛子的功效与作用、禁忌和食用方法

生榛子

功

调养身体、延缓衰老、提升视力

宜

疲劳、眼花者

忌

高血压、肝胆疾病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生榛子就是还未加工过的榛子，一般来说，可以直接剥壳食用，也可以磨碎、切碎放入沙拉、酱汁、牛奶、冰淇淋或是放入糕点中食用，具有调养身体、延缓衰老、开胃、降低胆固醇、提升视力等功效。 1、调养身体 生榛子富含油脂，使得它所含有的脂溶性维生素更容易被人体所吸收，对体弱、病后体虚、容易感到饥饿的人都有很好的调养作用。 2、延缓衰老 生榛子中的维生素E含量很高，具有抗氧化功能，能有效延缓衰老，也能防治血管硬化、润泽肌肤。 3、开胃 生榛子带有一股天然的香气，具有开胃的作用，其丰富的纤维素可促进人体对食物的消化吸收，能防治便秘。 4、降低胆固醇 生榛子含有的脂肪中多为不饱和脂肪酸，可减少饱和脂肪酸的摄入，能有效降低血液中胆固醇含量，防止心脑血管疾病的发生。 5、提升视力 每天在电脑前面工作的人群多吃点生榛子，可以保护视力，缓解眼部疲劳，预防眼睛干涩。

营养价值

生榛子富含油脂和脂溶性维生素，体弱、病后虚弱的人适量食用，可以起到很好的补养作用。生榛子中含有人体所需的8种氨基酸，含量远远高于核桃。此外，其中含有的各种微量元素，如钙、铁、磷，含量比其他坚果也高很多。

适宜和禁忌 适宜：疲劳、眼花者 生榛子具有提升视力的作用，是一种老少皆宜的食物，尤其适合容易疲劳、眼花的人群食用。 禁忌：高血压、肝胆疾病患者 高血压患者以及肝胆疾病患者不宜食用生榛子等坚果类食物，容易加重病情，引起身体不适。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。生榛子是一种营养丰富的干果，孕妇适当食用对自身和胎儿的发育都有一定的好处。

婴幼儿可适量食用。生榛子所含的微量元素很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，可以供给婴幼儿生长发育所必需的营养物质。

温馨提示

生榛子含有丰富的油脂，过量食用后会导致消化不良或肥胖，因此不建议多吃，一次吃20粒左右即可。储存时间过长的生榛子也不宜食用。

食用方法

1、炒制 将适量生榛子洗净在锅中炒熟，放入适量的粗盐用中火慢慢炒熟，取出过筛，得到的榛子仁降温以后即可食用，能够益气健脾，适于脾胃功能虚弱、消化不良、面黄肌瘦者。 2、直接食用 取适量生榛子，去皮即可食用，能补肾强筋、缓解肌肉疲劳。