冰凉粉的功效与作用、禁忌和食用方法

冰凉粉

功

改善便秘、减肥、生津止渴

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冰凉粉一般是由凉粉、红糖、芝麻为主材料制作而成的食品，是西部地区较为知名的特色小吃，尤其在夏季的时候，因其具备冰冷甘甜，嫩滑可口的特性广受欢迎。具有改善便秘、减肥、生津止渴等功效。 1、改善便秘 冰凉粉含有丰富的碳水化合物以及多种可溶性膳食纤维，可减少和降低脂肪和胆固醇的吸收，从而促进新陈代谢，缓解便秘。 2、减肥 冰凉粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，其中大部分均是水分，可促进肠道蠕动，并且可减少热量摄入，从而具有减肥功效。 3、生津止渴 冰凉粉具有生津止渴的功效，主要由于其性寒，且含有丰富的碳水化合物，适量食用后可解渴降温。

营养价值

冰凉粉含有丰富的饱和脂肪酸、亚油酸、油酸以及不皂化物质，除此之外还含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及膳食纤维等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：腹泻者 冰凉粉性寒凉，腹泻者过量食用后有可能导致腹痛、腹泻症状加重，从而加重病情，甚至脱水，故而应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应少吃。冰凉粉虽然可以清热降暑，但是孕妇过量食用容易导致腹痛、腹泻，对腹中胎儿不利，故应少吃。

婴幼儿应少吃。冰凉粉比较寒凉，婴幼儿脾胃较弱，过量食用后会刺激胃肠道，容易导致腹痛、腹泻，故应少吃。

温馨提示

冰凉粉食用时不宜空腹以及不宜过量食用，因其寒凉，过量食用后会刺激胃肠道出现不适，也不宜食用隔夜的冰凉粉，对身体不利。

食用方法

1、直接食用 取适量凉粉倒入碗中，然后用少量凉水搅拌均匀，然后烧开水将其放入大碗中搅匀，然后等待自然凝结，之后再将红糖水，以及冷却的凉粉放入冰箱冷藏，食用时可加入芝麻、红糖水。