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功
祛寒、通便、减肥瘦身
宜
伤风感冒、寒性痛经者
忌
阴虚内热者
营养功效 注意事项 食用方法
地瓜和姜煮水是一种常见的汤食，可一年四季食用，美味好吃，做法也简单，并且营养丰富，含有大量膳食纤维、蛋白质，及各类维生素和较多的挥发油等成分。具有祛寒、通便、减肥瘦身等功效。 1、祛寒 姜性温，有辛辣气味，具有推动血液循环的作用，有利于祛除体内寒邪。 2、通便 地瓜和姜煮水的主材料地瓜中含有大量的膳食纤维，食用后可以促进肠胃的蠕动疏通，起到通便的作用。 3、减肥瘦身 地瓜中脂肪含量低，产热少，饱腹感强，膳食纤维可促进新陈代谢，配合姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量，起到减肥瘦身的作用。
地瓜和姜煮水中含有膳食纤维、蛋白质、糖类、维生素、挥发油级矿物质等物质。
挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素E，以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。此外，还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
适宜和禁忌 适宜：伤风感冒、寒性痛经者 姜用于解表，主要为发散风寒，可活血祛寒，所以地瓜和姜煮水后适合伤风感冒者食用，有助于促进疾病的恢复。姜有祛寒作用，可以改善女性手脚冰凉的现象，对寒性痛经者有缓解作用。 禁忌：阴虚内热者 阴虚多伴有燥热，手脚较容易发热、出汗，该类人群服用容易导致积热，加重内热情况，不利于身体健康，所以要谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。怀孕期间如果出现孕吐反应，适量食用地瓜和姜煮水能达到很好的止吐作用，并且地瓜中的膳食纤维可缓解孕妇便秘的现象。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿脾胃比较虚弱，而地瓜和姜煮水中的姜比较辛辣，婴幼儿饮用后容易刺激胃肠道，所以要避免饮用。
温馨提示
地瓜和姜煮水通常使用老姜更佳，老姜辛辣，可使活血祛寒的功效加强。
1、直接饮用 地瓜洗净去皮，切成小块，姜切成片，用量按需，还可加入红枣、红糖等食材，将材料放入小锅内，加水煮至酥软即可食用地瓜和喝汤。
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