棉籽油的功效与作用、禁忌和食用方法

棉籽油

功

促新陈代谢、调节高脂血症

宜

营养不良、便秘等患者

忌

男性不育、肝病等患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

棉籽油，即以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油等。颜色较其它油类更为深红，精炼后可供人们食用。棉籽油具有通便、促进新陈代谢、调节高脂血症等功效。 1、通便 棉籽油含有丰富的脂肪油，可润滑肠道，起到润肠通便的作用，故适合便秘及大便干燥的患者。 2、促进新陈代谢 棉籽油中含有丰富的油酸、亚油酸及花生酸等多种对人体有益的营养成分，可促进身体代谢，也能净化血液，有利于维持身体健康。 3、调节高脂血症 棉籽油中含有大量人体必需的脂肪酸。其中亚油酸的含量较多，有助于抑制血液中胆固醇升高，缓解高脂血症，维护人体的健康。

营养价值

棉籽油的主要脂肪酸组成约为棕榈油22％、油酸18％、亚油酸56％，与花生油的脂肪酸组成相似。棉籽油中含16％-23％的饱和脂肪酸，含有1％左右的棉酚。棉籽油经过精炼后可使棉酚含量下降，维生素E含量降低。通常精炼棉籽油保质期短，一般要添加抗氧化剂来延长保质期。

适宜和禁忌 适宜：营养不良、便秘等患者 棉籽油中还含有微量元素磷和锌以及丰富的油酸和亚油酸，适量食用可补充身体所需营养，故营养不良的患者适宜食用。棉籽油具有通便的作用，可防治便秘，故便秘患者适宜食用。 禁忌：男性不育、肝病等患者 棉籽油可能含有一些游离棉酚，影响男性生育能力，故男性不育患者不适宜食用。棉籽油中含有一定数量的棉酚，对肝脏、血管、肠道、神经等皆有一定危害作用，故肝病患者不适宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。粗制棉籽油含有一定的棉酚，孕妇处大量食用后可能出现中毒现象，甚至导致流产。但精炼棉籽油棉酚含量小于0.02％，对人体没有明显影响。

婴幼儿应谨慎食用。粗制棉籽油含有较多的棉酚，可能损害婴幼儿肾脏，因此婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

粗制棉籽油危害较大，一般不建议食用，它含有一定的毒素，长期食用可能会出现头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐、腹胀、便秘等不良反应。

食用方法

1、炒食 棉籽油可在清炒时适量加入，棉籽油里含有很多的维生素e和亚油酸等成分，有利于吸收，同时还有开胃的效果。