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功
增进食欲、促进血液循环
宜
一般人群均适宜
忌
肠胃不适者、胃炎、便秘者
营养功效 注意事项 食用方法
咖喱粉是一种粉状香辛调味品，色黄、味辣。具有增进食欲、促进血液循环等功效。 1、增进食欲 咖喱粉能促进唾液以及胃液的分泌，从而能加快肠胃的蠕动，帮助增进食欲。尤其是对于胃口不是很好的人选择吃咖喱粉，能起到改善作用。 2、促进血液循环 咖喱粉还能促进血液循环，从而达到发汗的目的。对于体寒的人，适量吃咖喱粉也能起到改善血液循环的作用，达到调理身体的效果。
咖喱粉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E及硫胺素、尼克酸、微量元素钙、铁、钾、钠、磷、镁、锌、铜、锰、硒等。尚含胡椒醛、隐酮、水茴香萜、齐墩果酸、三萜类化合物、柠檬烯、桉树脑、芳樟醇、芥子酶、芥子碱等。咖喱粉中含有多种维生素及矿物质、纤维素，能抑制肠内异常发酵，增加胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使食欲改善，菜肴中适当加入咖喱粉。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：肠胃不适者、胃炎、便秘者 咖喱粉不适合肠胃疾病的人群食用，以免诱发胃酸过多，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。咖喱粉辛辣，胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间更不宜食用。 咖喱粉属于刺激性的食品，容易加重便秘，正在上火的人，尤其是便秘的人不适合食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。咖喱粉属辛辣的食品，对孕妇有刺激作用，过量食用就会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产。
婴幼儿应谨慎食用。咖喱粉是一种调味剂，对味蕾的刺激比较大，婴幼儿味蕾及肠胃功能发育不健全，饮食应以清淡为主。
温馨提示
有些人在食用咖喱粉时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的食用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再食用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。
1、作调料 咖喱粉属于混合性香料，在炒菜时可适当的放入咖喱粉，能够增进食欲。
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