云芝蘑的功效与作用、禁忌和食用方法

云芝蘑

功

益肝、清热解毒、止咳平喘

宜

慢性支气管炎者

忌

经期、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

云芝蘑是多孔结构菌科绿色植物云芝的子实体或菌丝体，本品菌盖单个呈扇形、半圆形或贝壳形，常数个叠生成覆瓦状或莲座状，边缘薄。腹面灰褐色、黄棕色或淡黄色，无菌管处呈白色，菌管密集，管口近圆形至多角形，部分管口开裂成齿。味甘，性平，归心、脾、肝、肾经。具有益肝、清热解毒、止咳平喘等功效。 1、益肝 云芝蘑入肝经，可益肝，具有修复受损肝细胞的功能，而且能降低血清中转氨酶，具有保肝作用。 2、清热解毒 云芝蘑味甘，性平，具有清热解毒功效，对气管炎、咽喉炎和肺炎等症状有一定的缓解作用。 3、止咳平喘 云芝蘑入药后可以入肝经、脾经、肺经，还具有止咳平喘的功效，可以用于慢性支气管炎等多种疾病的治疗。

营养价值

云芝蘑的主要活性成分是云芝多糖，含蛋白质的葡聚糖、蛋白酶、过氧化酶、淀粉酶、虫漆酶以及革酶等，还有氨基酸、糖肽，以及多种微量元素钙、锗、镁、铁、锌等。

适宜和禁忌 适宜：慢性支气管炎者 云芝蘑可以止咳平喘，因此慢性支气管炎患者可以食用。 禁忌：经期、脾胃虚寒者 云芝蘑为寒性药材，经期女性服用后可能引起月经不调，脾胃虚寒者食用后可能会加重病变，所以经期、脾胃虚弱者需谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。云芝蘑性寒，食用后可能出现不良反应，所以孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应少吃。云芝蘑中含有许多独特的营养成分，但婴幼儿消化系统相对比较弱，多食可能会出现腹泻等不良反应，所以婴幼儿应少吃。

温馨提示

云芝蘑不宜大量、长期的食用，过量食用可能会出现虚不受补的现象。

食用方法

1、炖汤 把云芝蘑冲洗净，和鸡肉、红枣、枸杞等材料一起入锅慢炖后可以食用。