鸡蛋黄油的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡蛋黄油

功

收敛生肌、滋阴养胃

宜

一般人群均适宜

忌

实热证者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡蛋黄油的主要原料是鸡蛋黄，鸡蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，同时含有丰富的蛋白质、维生素等。鸡蛋黄油具有收敛生肌、滋阴养胃的功效。 1、收敛生肌 鸡蛋黄油具有收敛生肌的作用，外涂可用于烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等病症。 2、滋阴养胃 鸡蛋黄油具有滋阴养胃的作用，内服可缓解胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等病症。

营养价值

鸡蛋黄油含有卵磷脂、脂肪酸、胆固醇、叶酸、胡萝卜素、维生素A、维生素D、维生素B，以及钙、磷、铁等营养元素。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：实热证者 实热证者的症状多见于面红目赤、渴喜冷饮、胸痛痰黄、大便秘结、小便短赤等，不建议实热证者食用鸡蛋黄油，否则可能会使症状加重。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。鸡蛋黄油含有大量脂肪，建议孕期谨慎食用，以免体重增长过快，引起不良后果。

婴幼儿可适量食用。鸡蛋黄油可以缓解婴幼儿腹泻和消化不良的症状，可以遵医嘱适量食用。

温馨提示

鸡蛋黄油虽可自己在家制作，但使用时需听从专业医师指导，不可盲目自服。

食用方法

1、煎制取油 将鸡蛋连壳煮熟，去蛋壳和蛋白，留蛋黄，放锅内文火煎制，用木质或者是竹制的锅铲压碎，反复翻炒、按压，待蛋黄出油，将油取出放入碗中。