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功
补气补血、养血安神、排毒养肝
宜
体质虚弱、贫血患者
忌
外感风热者
营养功效 注意事项 食用方法
炒枣泡水是把红枣炒黑以后再泡水喝，因为红枣的表皮比较坚硬，如果直接用来泡水，里面的有效成分不太容易析出。炒枣泡水对胃部刺激比较小，能最大程度发挥红枣的营养功效。具有补气补血、养血安神、排毒养肝等功效。 1、补气补血 炒枣泡水中带有的营养元素铁，在进到身体內部后能迅速转换成血细胞，能够提升身体造血机能，可减轻气血亏虚的症状，具有显著的补血补气功效。 2、养血安神 常用炒枣泡水喝，其中富含的钙、铁以及丰富的黄酮类物质，能够疏肝解郁、养血安神，有明显的镇静、催眠和降压作用，适用于调理焦躁不安、心神不宁或睡眠不好的情况，可用于治疗血虚所致失眠多梦。 3、排毒养肝 炒枣泡水喝，有利于增加体内血清蛋白含量，从而增强肝脏的排毒作用，有利于促进体内毒素的排出。
炒枣泡水中含有碳水化合物、脂肪、膳食纤维、氨基酸、糖类、有机酸 、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝、铜、钠、锌、锰、硒和大量的环磷酸腺苷等，此外还含有胡萝卜素等营养成分。
适宜和禁忌 适宜：体质虚弱、贫血患者 炒枣泡水中含有丰富的蛋白质、糖类以及微量元素等营养成分，营养价值较高，适合体质虚弱人群饮用，补充营养。炒枣泡水中还含有丰富的铁元素，铁是人体形成血红蛋白的主要物质，食用后可以刺激血红蛋白生成，提升人体的造血功能，适合贫血患者饮用。 禁忌：外感风热者 因为炒枣泡水味甜，容易生痰生湿，会导致风热之邪和暑湿之邪加重，不容易散去，外感风热者饮用后可能会加重感冒症状，不利于疾病恢复，所以要慎喝。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。炒枣泡水中营养丰富，可为孕妇提供营养，并且有补血安神、补中益气的功效，孕妇适量饮用，对身体有益。
婴幼儿可适量饮用。炒枣泡水中的维生素含量较多，可为婴幼儿补充维生素，铁的含量也较高，可预防缺铁性贫血，因此婴幼儿可适量饮用。
温馨提示
炒枣泡水尽量不要空腹饮用，否则容易加剧肠胃负担，不利身体对其中营养元素的消化吸收。
1、直接饮用 准备适量炒好的枣，可将其切片放入容器中，再倒入80°左右的开水焖泡3~5分钟，即可饮用。
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