鸡头薯的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡头薯

功

清肺化痰、生津止渴、收敛止泻

宜

腹泻、多痰咳喘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡头薯是豆科鸡头薯属植物，一种多年生直立草本，块根可供食用和提取淀粉。具有清肺化痰、生津止渴、收敛止泻的功效。 1、清肺化痰 鸡头薯是一种味甘、性平，而且无毒性的中药材，清肺化痰是它的主要功效，可以入肺经，能消除肺部和气管中的炎症，而且能扩张气管和加快身体内痰液排出。 2、生津止渴 鸡头薯中含有大量的黏液，食用以后能起到生津止渴的重要作用。另外，鸡头薯能清热解毒，当出现烦渴、口干以及脾气急、容易上火等不良症状时，都可以通过服用鸡头薯来调理。 3、收敛止泻 鸡头薯含有多种天然药用成分，能消灭体内的多种致病菌，而且能抑制病毒的活性，减少对人体的伤害。另外，鸡头薯还能收敛肠道，具有明显的止泻作用，平时服用可以预防肠炎腹泻。

营养价值

鸡头薯含有丰富的膳食纤维，是谷类的1~2倍，主要含有纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维，有利于肠道健康，也是帮助控制餐后血糖升高的良好选择。鸡头薯还含有多种黄酮类的化合物，比如千斤拔素C、D、异黄酮等。

适宜和禁忌 适宜：腹泻、多痰咳喘者 鸡头薯有多种天然药用成分，能收敛肠道，具有明显的止泻作用，适宜腹泻患者食用。鸡头薯具有清肺化痰的作用，能消除肺部和气管中的炎症，适宜多痰咳喘者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鸡头薯营养丰富，孕妇可适量食用补充营养，还可促进肠胃健康，防止便秘。

婴幼儿应少吃。鸡头薯富含膳食纤维，性平，可生津止渴，但婴幼儿胃肠道娇嫩，不利于消化，因此不宜多食，少吃即可。

温馨提示

夏季采挖，除去杂质，洗净，鲜用或晒干。不可大量食用，以免刺激肠胃。

食用方法

1、煲汤 将适量排骨、鸡头薯、姜、葱、料酒等食材放在锅中熬煮，食用后有滋阴、清热解毒、祛痰等功效