饺子的功效与作用、禁忌和食用方法

饺子

功

均衡营养、补充体力

宜

体虚乏力、营养不良者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

饺子源于古代的角子。是古老的汉族传统面食，是中国民间的主食和地方小吃。饺子多用面皮包馅水煮而成，具有均衡营养、补充体力等功效。 1、均衡营养 饺子内馅料内容十分丰富，如谷物、肉、蔬菜等，适量进食饺子可同时获得优质蛋白质、维生素、纤维素以及微量元素，可以达到均衡营养的目的，适用于体虚乏力、营养不良者。 2、补充体力 饺子属于主食类，由面粉制成，为淀粉类食物，经人体消化吸收后，可产生多种糖类，可作为能量供应，维持人体正常能量消耗。

营养价值

饺子内含有人体所需的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分，且分量适中，可以在进食过程中同时摄入多种营养物质。

适宜和禁忌 适宜：体虚乏力、营养不良者 饺子营养丰富，含有糖类、脂肪、淀粉等多种营养素，可均衡营养、补充体力，适用于体虚乏力、营养不良者。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可以适量食用。孕妇怀孕期间的饮食需格外注意，应避免偏食、过量，尽可能进食多样化食物，多进食高蛋白食物，进食新鲜蔬菜、水果，保证营养摄入充足、均衡。由于饺子是面食和各种蔬菜、肉类等制作而成，有较多糖类、维生素等，可作为主食，为人体提供热量，因此孕妇可以适量吃饺子。

婴幼儿可以适量食用。饺子馅料多样，富含的营养物质也非常丰富，可以补充婴幼儿体内所需的能量。

温馨提示

买回家的饺子储存要注意，首先在-18℃下储存；未吃完的袋装饺子应封好口；避免和新鲜的鱼、肉等生鲜一起存放，以防引起交叉污染；家庭自制饺子也需要注意，皮宜选用优质、面筋度较高的特制精白粉或特制饺子专用粉，馅应选择肥瘦适当的肉类和新鲜蔬菜。

食用方法

1、直接食用 把面粉放在盆中，加入温水搅拌后揉成光滑的面团。准备葱花肉馅，加入适量的调料，搅拌后包成饺子，煮熟即可食用。