海盐的功效与作用、禁忌和食用方法

海盐

功

补充营养、增进食欲、美容护肤

宜

一般人群均适宜

忌

心、肾功能不全者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海盐由沿海地区盐田取水经日晒制成，氯化钠含量比较高，也常含有杂质。海盐的营养价值较高，平常食用的普通精盐即由其制作而成，而海盐含有更丰富的钙、镁、钾、硫，以及铁、锌等元素，具有补充营养、平衡渗透压、美容护肤、增进食欲等功效。 1、补充营养 海盐中含有矿物质、钠、钙、镁等多种营养成分，适量食用可以补充人体所需的多种矿物元素。 2、平衡渗透压 海盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子是维持细胞外液渗透压的主要成分，能使渗透压维持在稳定的状态，故海盐有辅助调节渗透压的功效。 3、美容护肤 海盐可以帮助清除皮肤角质层，还能够抑制油脂分泌，因此有一定的美容护肤作用。 4、增进食欲 海盐作为一种调味品，放入菜品中可增加饭菜的口感，食用后可刺激消化液的分泌，增进食欲。

营养价值

海盐含有矿物质、钠、钙、镁、铁、锰、磷、硫和钾等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：心、肾功能不全者 海盐的氯化钠含量比较高，钾离子的摄取量相对增加，因此心、肾功能不全的患者应慎用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。海盐是一种调味品，可增加食物口感，促进食欲，故孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。海盐较为粗糙，含有多种杂质，婴幼儿食用后可能导致腹泻、腹痛等不适症状，应谨慎食用。

温馨提示

烹饪中加入海盐可丰富食物的口感，但不应过量食用，因海盐中含有较多钠离子，过量食用后，大量的钠离子堆积在体内，易增加肝肾负担，可能会诱发高血压等心血管疾病。

食用方法

1、炖汤 炖鸡汤、排骨汤等各种汤的时候，加入适量的海盐，可增加食物口感。 2、凉拌 拌各种凉菜的时候，放入适量的海盐，可增加食物口感。