鲜牛奶的功效与作用、禁忌和食用方法

鲜牛奶

功

促进幼儿大脑发育、美容养颜

宜

一般人群均适宜

忌

胆囊炎、胰腺炎患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鲜牛奶是最古老的天然饮料之一。鲜牛奶分全脂、低脂及脱脂鲜牛奶，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养物质。具有促进幼儿大脑发育、美容养颜、补虚等功效。 1、促进幼儿大脑发育 鲜牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。鲜牛奶中的矿物质和微量元素都呈溶解状态，且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，较容易消化吸收，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。 2、美容养颜 鲜牛奶营养丰富，其中的维生素B族能有效滋润肌肤，保护表皮，防裂，防皱，使皮肤光滑白嫩，有一定的美容养颜作用。 3、补虚 鲜牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效，适量饮用有利于缓解久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等。

营养价值

鲜牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

鲜牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，其他食物无法比拟。鲜牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不只是摄入“纯”热量。其中钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可饮用。 禁忌：胆囊炎、胰腺炎患者 鲜牛奶中含有大量蛋白质，脂肪消化需要胆汁和胰脂酶的参与，故胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。鲜牛奶营养丰富，孕妇饮用可以充足的钙和维生素D，对自身和胎儿均十分有益。

婴幼儿可适量饮用。鲜牛奶营养非常丰富，其中含有丰富的钙质和脂肪，能够促进宝宝生长发育。

温馨提示

每天喝鲜牛奶不宜过量，应注意搭配其他食物一同食用，才能保证营养均衡。尽量少喝冰凉的鲜牛奶，最好是加热之后饮用，这样更有利于吸收。

食用方法

1、煮制 将鲜牛奶倒入奶锅中，开火加热5分钟左右即可饮用，鲜牛奶具有预防骨质疏松、改善贫血、调理肠胃、稳定情绪的作用。 2、直接饮用 杀菌后的鲜牛奶可以直接饮用，也可根据口感加入适量白糖搅拌均匀后饮用，牛奶中富含钙，有助于骨骼发育。