补血菜的功效与作用、禁忌和食用方法

补血菜

功

补血、消肿止痛、清热解毒

宜

气血亏虚者、便秘者

忌

肝病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

补血菜属菊科菊三七属宿根，多年生草本植物，含有丰富的维生素、铁、黄酮苷等对人体健康有益的物质，是一种极具推广价值的绿色保健型蔬菜。具有补血、消肿止痛、清热解毒、润肠通便等功效。 1、补血 补血菜是绿色蔬菜，富含丰富铁质等，对于补血止血有一定的作用。贫血时吃补血菜，可以促使贫血症状减轻。 2、消肿止痛 补血菜能消肿止痛，由跌打损伤引发瘀血肿痛时，外敷在伤处可减轻瘀血肿痛。外伤时外用补血菜，具有一定加快伤处愈合、防止伤处感染的功效。 3、清热解毒 补血菜可清热解毒，热毒较重人群建议食用。 4、润肠通便 补血菜中含大量不饱和脂肪酸和丰富的膳食纤维，具有加快人体内脂肪酸分解和代谢，在肠道中吸水膨胀能软化大便，有促进通便的功效。

营养价值

补血菜含有较为丰富全面的营养成分，除含一般蔬菜所具有的营养物质外，还含有丰富的维生素、烟酸、黄酮苷等物质及钙、铁、锌、锰、镁、钼等多种对人体健康有益的元素。

适宜和禁忌 适宜：气血亏虚者、便秘者 补血菜对于治疗血气亏虚、痛经、贫血有一定的功效，适宜此类患者食用。便秘者食用可有通便作用。 禁忌：肝病患者 补血菜具含有吡咯里西啶生物碱，具有肝毒性，故肝病患者应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。补血菜寒凉，且含有吡咯里西啶生物碱，具有肝毒性，孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。补血菜具有一定的肝毒性，婴幼儿肝肾功能发育不健全，应谨慎食用。

温馨提示

补血菜是一种略带毒性的蔬菜，如果过量吃补血菜，会让身体吸收一些有毒成分，容易造成食物中毒，加重肝脏负担，让肝脏解毒功能下降，严重时还会让食用者出现肝脏病变。

食用方法

1、凉拌 补血菜冲洗干净，放入开水中进行焯烫后捞出，加入调味料凉拌即可。