猪瘦肉汤的功效与作用、禁忌和食用方法

猪瘦肉汤

功

补充营养、补肾滋阴、调理脾胃

宜

病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者

忌

湿热偏重、痰湿偏盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪瘦肉汤是家庭常用补肾益阴的汤品，以猪瘦肉、红枣、生姜、鸡蛋等食材制作而成，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素等营养物质，适合肾虚体弱、消渴羸瘦者食用，具有补充营养、补肾滋阴、调理脾胃等功效。 1、补充营养 猪瘦肉汤提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能预防缺铁性贫血。 2、补肾滋阴 猪瘦肉汤性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，及津液不足引起的烦燥。 3、调理脾胃 猪瘦肉汤含有丰富的蛋白质，有补中益气、强身健体的功效，适宜病后体虚、产后血虚、营养不良、阴虚气弱者食用。 4、保护皮肤 猪瘦肉汤中含有丰富的B族维生素，包括维生素B1、维生素B2、烟酸等，能够防治湿疹，帮助皮肤抵抗日光损害，促进皮肤细胞再生，防止皮肤粗糙，增进皮肤健康。

营养价值

猪瘦肉汤是一种营养丰富的食物，含有维生素B1、维生素B2、维生素B12，此外还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，猪瘦肉汤能为人提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素，促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。

不宜同食 1、田螺 猪瘦肉汤与田螺不宜同食，二物同属凉性食物，且滋腻，同食可能会伤肠胃。 适宜和禁忌 适宜：病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者 猪瘦肉汤具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。适宜病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者食用。 禁忌：湿热偏重、痰湿偏盛者 湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人忌食猪肉汤。 温馨提示

猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

食用方法

1、直接饮用 将猪瘦肉切成块状放入锅内煲汤，并加入适量调味料，煲好的猪瘦肉汤可以直接饮用，能够补气养血，还可以补充铁元素以及蛋白质。