白枣的功效与作用、禁忌和食用方法

白枣

功

补中益气、养血安神、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

血糖高者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白枣是枣子的一种，是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实，果肉白绿色，质致密而细，可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。白枣味甘、性温，归脾、胃、心经，有补中益气、养血安神、润肠通便等功效。 1、补中益气 白枣味甘、性温，且含有蛋白质、维生素等多种营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有补中益气的功效，气血不足、容易乏力的人可以适当食用。 2、养血安神 白枣具有补血养血、益气生津的作用，可对气血、津液不足所导致的心慌、失眠多梦等症状有一定解作用。 3、润肠通便 白枣中含有丰富的膳食纤维，食用后能够促进肠胃的蠕动，有润肠通便的功效。

营养价值

白枣含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、矿物质及维生素A、维生素B2、维生素C、胡萝卜素，还有微量钙、磷、铁等多种营养成分，其中糖、有机酸、维生素C的含量较高。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：血糖高者 白枣中富含糖类物质，升糖指数高，血糖高者服用后容易导致其血糖出现波动，不利于身体健康，故不建议食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇容易情绪多变，食用白枣有安神的效用，白枣中亦含有丰富的维生素，故孕妇可适量食用。

婴幼儿应少吃。白枣富含营养，食用后有益于婴幼儿身体健康，但胃肠道功能未发育完善，而白枣中纤维素较多，过量食用可能导致消化不良，故婴幼儿应少吃。

温馨提示

白枣有长白枣和圆白枣两个品种，果实呈圆形或长卵圆形，果面光洁，果实大小不均，果皮厚、有光泽，果肉为白绿色，质致密而细，汁液特少、味甜。

食用方法

1、直接食用 白枣属于水果一种，洗净后可直接食用。