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功
回乳、助消化、减肥
宜
积食、肥胖者
忌
脾胃虚弱、湿热引起的脘闷腹胀者
营养功效 注意事项 食用方法
炒大麦泡水喝是将大麦炒成焦黄后制作而成的饮品。其中含有丰富的蛋白质、维生素、多种微量元素等营养成分，具有回乳、助消化、减肥等功效。 1、回乳 炒大麦泡水中含有丰富的麦角胺类化合物，其成分可抑制催乳素的分泌，减少乳汁的分泌，故而有回乳的功效。 2、助消化 炒大麦泡水含有丰富的可溶膳食纤维素以及淀粉酶、维生素，能增加胃酸和胃蛋白酶分泌，加快胃肠道蠕动，同时促进消化吸收，从而具有助消化的功效。 3、减肥 炒大麦泡水含有丰富的膳食纤维，不仅可以增加饱腹感，而且还可调整胃肠道的消化吸收，并且可延缓营养物质的吸收，除此之外，还能避免摄入高热量食物，是减肥必备的佳品。
炒大麦泡水具有较高的营养价值，其中大麦含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、微量元素钙、磷、铁，维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种成分。其中的磷及尼克酸的含量是谷类中含量之冠，营养成分丰富。其中含有丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，助消化，以及改善便秘。
不宜同食 1、牛奶 因牛奶中含有的蛋白质能与炒大麦泡水中的碳水化合物在高温下生成糖基化终产物，二者同食有可能对人体有危害作用。 适宜和禁忌 适宜：积食、肥胖者 炒大麦泡水喝具有消食的功效，积食者适量饮用后可消食化积，缓解积食的不良症状，故可适量饮用。炒大麦泡水中含有丰富的膳食纤维，不仅避免摄入高热量食物，还能让其有饱腹感，肥胖者适量饮用，可有助于减肥。 禁忌：脾胃虚弱、湿热引起的脘闷腹胀者 炒大麦泡水中含有丰富的膳食纤维，脾胃虚弱者过量饮用后会刺激胃肠道，加重身体不适，故应谨慎饮用。炒大麦泡水性温，湿热引起的脘闷腹胀者过量饮用后会增加体内的湿热，从而加重身体的不适感，故应谨慎饮用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。炒大麦泡水喝虽然健脾胃，但是其具有回乳的功效，故而孕妇应谨慎饮用。
婴幼儿应少喝。炒大麦泡水喝具有健脾的功效，但其中含有丰富的膳食纤维，过量饮用会对胃肠道有刺激，并且婴幼儿脾胃发育不完全，故应少喝。
温馨提示
炒大麦泡水喝一般不建议空腹饮用，且不建议过量饮用，以免增加胃肠道负担，导致腹痛、腹泻。同时不建议饮用隔夜茶，因时间较长后营养成分会降低，且影响口感。炒好的大麦容易变质，故而储存时应选择可封闭的容器。
1、直接饮用 取适量炒大麦放入水杯中，然后加入沸水冲泡，待香气出来且水温即可饮用。
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