清明草的功效与作用、禁忌和食用方法

清明草

功

滋阴益气、止咳化痰

宜

高血压患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

清明草是可以在清明节采摘食用的野生小草。草上有一层白毛，摸起来较为软绵。茎具簇生肉质根，地下根茎细长或粗大。叶线状披针形，无柄。顶生或腋生穗状花序，盛花期在清明节。清明草具有滋阴益气、降血压、止咳化痰等功效。 1、滋阴益气 清明草既可食用，也可入药，而入药时通常以全草入药。清明草味甘淡，药性平和，具有滋阴益气的功效，可以辅助治疗病后气血两虚、少气无力、气虚白带、遗精等症。 2、降血压 清明草中含有特殊物质，能够扩张局部血管，可以帮助降低高血压。 3、止咳化痰 清明草还有清肺祛湿、止咳化痰的作用，肝肺热的人群可以经常食用。

营养价值

清明草含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等，有止咳平喘、降低血压、抗菌消炎、止痛、扩张毛细血管的作用。清明草中富含氨基酸、维生素及矿物质，含有多种功能因子，对人体有各种保健及疾病治疗作用，是一种不可多得的野生植物资源。

适宜和禁忌 适宜：高血压患者 清明草含脂类物质、挥发油、胡萝卜素、B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等，可以扩张局部血管，从而达到降低血压的作用，适合高血压患者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可以适量食用清明草，清明草除能食用外，还有一定的药用价值，有滋阴退火的功效，可放心食用。

婴幼儿可适量食用。清明草对于婴幼儿发育无明显不利，婴幼儿可以适量食用。

温馨提示

清明草晒干后放到干燥、通风、避光处，或杀菌密封保存，或密封冷藏，温度控制在20摄氏度左右保存。如果清明草放在常温的露天下很容易生虫发霉，所以如果是堆积放置，一定要定时翻动、喷药和晒太阳。

食用方法

1、蒸食 将清明草清洗干净后，焯水剁碎，配合适量面粉制作成面团，发酵以后放在锅上蒸熟，起到止咳化痰的作用。 2、炸食 取新鲜的清明草放进开水内焯2分钟，取出之后去掉水分，可以配合鸡蛋和面粉包裹之后炸食，具有滋阴补气的效果。