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通常,人尿不含蛋白质或仅含有微量蛋白质,但是当肾脏生病时,由于肾脏的过滤功能降低,流过肾脏的蛋白质将随血液循环“泄漏”。它渗入尿液,然后从尿道排出,形成蛋白尿。尿蛋白越高,肾脏过滤的功能越差。它是肾功能的重要指标。尿蛋白高的患者应注意避免在日常饮食中食用植物蛋白。食物(如豆制品),植物蛋白中含有大量的吲哚生物碱,增加了肾脏代谢的负担,可以选择蛋白质的高生理价值,如鸡蛋,乳制品,鱼类,瘦肉,蔬菜,水果等,谷物富含钾的食物,如西瓜,香蕉,菠萝,芒果,大枣,哈密瓜等,钾含量较高的蔬菜包括韭菜,菠菜,芹菜,胡萝卜,竹笋和土豆。
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