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功
补肾温阳、益肝健胃、行气理血
宜
阳痿者、消化不良者
忌
阴虚火旺者
80 营养功效 注意事项 食用方法
韭子为百合科植物韭的种子，多年生草本植物，鳞式外皮黄褐色，网状纤维质。叶基生，条形，扁平，质坚硬，气味特异，味辣，嚼之有韭菜味。具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血的功效。 1、补肾温阳 韭子是能入肾经的中药材，具有补肾温阳的作用，能缓解肾虚、肾阳不足，对因肾虚导致的腰膝酸软、腰腿疼痛有良好缓解作用。 2、益肝健胃 韭子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。 3、行气理血 韭子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等病症的治疗。 4、润肠通便 韭子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，可治疗便秘、提高消化功能。其中还有植物精油和硫化物，能促进消化液分泌，消除肠胃中的炎症，对常出现的急慢性胃炎都有一定缓解作用。
韭子含有亚油酸、油酸、棕榈酸、黄酮类、生物碱、单砲芳樟醇、皂苷、硫化物，以及镁、钙、铁等微量元素。其中种子含硫化物、甙类、维生素C等。韭子含大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加快食物的消化与吸收。
不宜同食 1、黄连 黄连属于苦寒性中药，韭子性温，二者一起食用，可能影响药效。 2、鸭肉 因为鸭肉性凉，韭子性热，两者性味相冲突，可能会削弱韭子的壮阳作用。 适宜和禁忌 适宜：阳痿者、消化不良者 韭子性温，味辛，具有补肾温阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。韭子可以促进肠胃蠕动，提高消化功能，对消化不良有缓减作用。 禁忌：阴虚火旺者 韭子性质温热，阴虚火旺者食用后会让体内热性物质增加，易上火，会对身体健康造成一些不良影响。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。韭子具有活血化瘀的功效，能加快体内瘀血消散，对胎儿不利，所以孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。韭子含有丰富的膳食纤维，且质地坚硬，婴幼儿胃肠功能较弱，难以消化，故应谨慎食用。
温馨提示
秋季果熟时采收，将果实摘下，晒干，搓出种子，簸净果皮及杂质。贮干燥容器内，或置通风干燥处，防潮。其中以色黑、饱满、无杂质者为佳。
1、熬粥 韭子粥以韭子为主要原料，搭配适量大米等粥类食材一起熬制的养生粥，能为人体补充丰富营养。
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