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功
滋养补虚、清热降火、强心安神
宜
体质虚弱、失眠多梦者
忌
高胆固醇血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
猪心莲子汤是粤菜系药膳菜谱之一,以莲子为制作主料,是健脾、养心的佳品。汤中的猪心味甘、咸,性平,营养较丰富,有补血、安神的作用,而汤中莲子又可健脾胃。猪心莲子汤具有滋养补虚、清热降火、强心安神等功效。 1、滋养补虚 猪心莲子汤富含蛋白质、钙、铁等成分,具有滋养补虚的功效,有助于改善身体虚弱的症状。 2、清热降火 猪心莲子汤含有莲子,属寒凉食物,具有清热降火的功效,心火旺盛的人食用后,可缓解上火症状。 3、强心安神 猪心莲子汤富含莲心碱等多种生物碱,具有强心安神的功效,食用后有助于改善睡眠质量。
莲子含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、和乌胺、荷叶碱等成分,猪心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,以及维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。
适宜和禁忌 适宜:体质虚弱、失眠多梦者 猪心莲子汤具有滋养补虚、强心安神的功效,适量食用能够增强体质、改善睡眠,适合体质虚弱、失眠多梦者食用。 禁忌:高胆固醇血症患者 猪心莲子汤胆固醇含量偏高,高胆固醇血症患者大量食用,可能会升高血脂,加重病情。 母婴宜忌
孕妇应少喝。猪心莲子汤有清热降火、强心安神等功效,但该汤性凉,孕妇大量饮用后可能出现腹痛等不适,故应少喝。
婴幼儿可适量食用。猪心莲子汤具有强心安神的功效,有助于婴幼儿的睡眠,而且其营养价值颇高,能促进婴幼儿的生长发育,所以婴幼儿可适量食用。
温馨提示
在家中做猪心莲子汤时,应选用红色或淡红色的猪心为宜,并且用手指按压时要有弹性。莲子以个大、饱满、整齐者为佳。
1、直接饮用 将猪心清洗干净,莲子用水泡一段时间,再放入锅中,加适量的水,熬制一段时间后即可直接饮用。
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