丝瓜尖的功效与作用、禁忌和食用方法

丝瓜尖

功

清凉解暑、通经活络、美容养颜

宜

夏季伤暑、烦热口渴、便秘者

忌

脾胃虚寒者、大便溏薄者、经期女性

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

丝瓜尖，就是丝瓜藤的嫩尖，颇具药用价值。现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分，具有清凉解暑、通经活络、美容养颜等作用。 1、清凉解暑 丝瓜尖滋味甘甜爽口，有消暑作用，而且丝瓜尖有独特的气味和口感，还有开胃健食的作用。 2、改善便秘 丝瓜尖中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，可用于改善便秘。 3、通经活络 丝瓜尖有通经活络的功效，多用于关节炎、颈椎病和咳嗽等症，夏天取适量丝瓜尖煎水服用，能有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬、疼痛症状。 4、美容养颜 折断丝瓜尖，伤口会分泌出一些汁液，用汁液敷脸，能补充肌肤的水分，具有保持皮肤弹性的特殊功能，还能美容去皱。

营养价值

丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、核黄素、B族维生素、维生素C，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

适宜和禁忌 适宜：夏季伤暑、烦热口渴、便秘者 丝瓜尖能清热解毒、止血、祛暑清热、利水通便，适合夏季伤暑、烦热口渴、便秘、身体疲乏的人食用，外用还可美容养颜。 禁忌：脾胃虚寒者、大便溏薄者、经期女性 1、丝瓜尖性凉，脾胃虚寒、大便溏薄者应少食。2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用丝瓜尖。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。丝瓜尖味道鲜美而且营养丰富，含有大量的维生素和纤维素，随手可得，经济实惠，孕妇在夏季食用，能去暑热，还能补充人体营养。

婴幼儿可适量食用。丝瓜尖质地脆嫩、爽滑，而且风味独特，还含有大量的营养物质，是集美味和营养于一身的食材，婴幼儿适量食用还能促进大脑发育。

温馨提示

丝瓜尖有消暑、开胃健食的作用。

食用方法

1、炒食 切辣椒，拍大蒜，丝瓜尖掐去老叶切段，锅中油热后放入辣椒和蒜末炒香，加入丝瓜尖翻炒至熟，再加水、盐，鸡精调味，盛出即可食用。 2、凉拌 丝瓜尖去除硬梗洗净，烧开水焯烫，捞出过冷水，沥干切段，放入蒜末、小米辣、盐、鸡汁、芝麻油拌匀即可。