奶豆腐的功效与作用、禁忌和食用方法

奶豆腐

功

补钙、开胃消食、美容养颜

宜

骨质疏松者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，其蒙古语称为胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，因其形状类似普通豆腐而得名。奶豆腐中富含钙、维生素D、蛋白质等营养成分，具有补钙、开胃消食、美容养颜等功效。 1、补钙 奶豆腐中富含钙及维生素D，这些成分可以促进机体对钙的吸收、利用，故奶豆腐有补钙功效，适量食用可帮助机体补充钙质，有助于促进骨骼发育、预防骨质疏松。 2、开胃消食 奶豆腐富含乳酸菌，其味道酸甜、清香，食用后可刺激唾液及胃液分泌，有开胃消食的功效，故适量食用奶豆腐可帮助缓解消化不良、食欲不振等症。 3、美容养颜 奶豆腐中富含蛋白质、氨基酸、各种维生素等物质，这些成分能够延缓氧化速度，具有美容养颜的功效，故适量食用奶豆腐可帮助改善皮肤暗淡、无光泽等情况。

营养价值

奶豆腐中富含钙、硒、维生素D、蛋白质、脂肪、矿物质、烟酸、核黄素、各种氨基酸等成分。

适宜和禁忌 适宜：骨质疏松者 奶豆腐中富含钙及维生素D，这些成分可以促进机体对钙的吸收、利用，骨质疏松者食用后可帮助补充钙质，故适宜食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。奶豆腐富含蛋白质、钙、维生素D等多种营养成分，可以帮助孕妇补充孕期所需营养，故孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。奶豆腐中含有多种蛋白质及营养成分，婴幼儿的胃肠功能发育尚不完善，食用后无法完全消化、吸收，可能会加重胃肠负担，故婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

储存奶豆腐时，可直接放在水里，并完全淹没过奶豆腐，这样可以保存1~2天。若夏季气温高，可以在烧开的水中放入些许食盐，冷却后将奶豆腐放进去，水也要将其没过，这样能保存较长时间。

食用方法

1、烤制 取适量奶豆腐切片，然后在其表面涂满蜂蜜和油，放入烤箱中，烤到表面微黄，并发出淡淡的香甜味即可，取出后待稍微冷却即可食用。