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功
补气养血、促进消化、美容养颜
宜
气血两虚者
忌
肝病、过敏、高热患者
营养功效 注意事项 食用方法
酒糟鸡蛋是将蛋花汤与酒酿混合酿造而成，酒糟鸡蛋是产后乳房保养、发奶的古方。除此之外，酒糟鸡蛋还含有10多种氨基酸，其中8种是人体不能合成而又必需的氨基酸，具有补气养血、促进消化、预防动脉粥样硬化、美容养颜等功效。 1、补气养血 酒糟鸡蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，适宜初产妇、大病初愈者食用。 2、促进消化 酒糟鸡蛋甘甜芳醇，能刺激消化液分泌，增进食欲，有助消化。 3、预防动脉粥样硬化 酒糟鸡蛋中含有一定的酒精，可促进血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉硬化有利。 4、美容养颜 酒糟鸡蛋中含有的矿物质能够较好的滋润皮肤，使皮肤恢复其应有的弹性以及活力，而鸡蛋富含蛋白质，能够给肌肤补充大量的营养，让其变的更加白皙。
酒糟鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄素、多种维生素、多种微量元素以及矿物质等。其中鸡蛋中的卵磷脂，可以使心脑血管疾病患者的血清胆固醇下降。且酒糟鸡蛋中含有一定的酒精，能促进血液循环，有助于降压、预防冠心病。
适宜和禁忌 适宜：气血两虚者 酒糟鸡蛋可以补血行气，促进血脉流通，调养周身血气，气血两虚的患者适宜食用，可以减轻头晕、乏力、眼花、出虚汗等不适症状。 禁忌：肝病、过敏、高热患者 酒糟鸡蛋中含有一定的酒精，而酒精的分解、吸收需要肝脏进行代谢，若肝病患者过量食用，可能会加重肝脏的负担，加重病情。酒糟鸡蛋中含有一定的酒精，而酒精味辛，有发散作用，过量食用后会助热生火，不适宜过敏以及高热的患者食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。酒糟鸡蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是孕妇补气养血之佳品，可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。酒糟鸡蛋中含有酒精，婴幼儿食用后不利于生长发育。
温馨提示
酒糟鸡蛋因含有丰富的蛋白质，不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。
1、直接食用 酒糟鸡蛋可直接食用，有温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾的功效。
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