对虾的功效与作用、禁忌和食用方法

对虾

功

补肾壮阳、滋阴熄风

宜

一般人群均适宜

忌

对虾肉过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

对虾，含蛋白质、维生素A，同时还含有氨茶碱、镁等成分，营养价值丰富。其味甘、咸，性温，归肝、脾、肾经，具有补肾壮阳、滋阴熄风等功效。 1、补肾壮阳 对虾味甘、咸，性温，归肾经，肾主藏精、主纳气，适量食用后可起到补肾壮阳的功效，适合肾虚阳痿、遗精早泄者食用。 2、滋阴熄风 对虾具有滋阴熄风的作用，可用于阴虚风动、手足搐搦、中风半身不遂、乳疮、溃疡日久不敛等病症。

营养价值

对虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙等，还含有维生素A、氨茶碱、镁，同时也含有铁、磷、矿物质、饱和脂肪酸、碳水化合物等成分，营养价值丰富。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：对虾肉过敏者 对虾肉过敏者食用对虾后可能会诱发过敏症状，或是使原有症状加重，故不建议食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。对虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等成分，孕妇食用后可为机体提供多种营养，故建议适量食用。

婴幼儿可适量食用。对虾中含有钙、维生素A、铁等营养成分，若婴幼儿对虾不过敏，食用后可补充多种营养，对其生长及发育有利，建议适量食用。

温馨提示

新鲜对虾通常外形完整、有一定弯曲度、虾身较挺、光色反射新鲜、肉质坚实且有弹性，不要选择虾尾易脱落、皮壳发暗、肉质松软不新鲜的对虾，以免食用后引起身体其他不适症状。

食用方法

1、煎汤 将新鲜的对虾处理放入砂锅中，加水煎煮后即可食用。 2、清蒸 将对虾洗干净后剪去虾须并将虾线挑出，将处理好的对虾放入盘中加料清蒸十分钟左右即可食用。