鱼丸的功效与作用、禁忌和食用方法

鱼丸

功

滋补、养肝补血、补充蛋白质

宜

咳嗽、食欲不振、高血压、高血脂患者

忌

寒湿盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鱼丸主要是由鱼肉制作成的，味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴，具有滋补、养肝补血、补充蛋白质等功效。 1、滋补 鱼丸含有叶酸、维生素B2、维生素B12等，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。 2、养肝补血 鱼丸中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼丸还有养肝补血、泽肤养发的功效。 3、降低胆固醇 鱼丸中脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 4、补充蛋白质 鱼丸所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

营养价值

鱼丸中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷、尼克酸等多种营养成分。鱼丸含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。鱼丸中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

适宜和禁忌 适宜：咳嗽、食欲不振、高血压、高血脂患者 鱼丸营养丰富，含有镁、钙等，可以健胃、消肿、清热、解毒等，对于咳嗽、食欲不振有一定的功效。另外，鱼丸中含有镁元素，可以保护心血管，不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，适宜高血压、高血脂等患者。 禁忌：寒湿盛者 寒湿盛者不宜食用。否则会加重病情，日常生活中应避免食用。 温馨提示

要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。

食用方法

1、煮汤 将鱼丸洗净后放入锅中，加入适量水和其它菜类，一同熬煮成汤即可。 2、热炒 将鱼丸洗净后，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。