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功
清热解暑、健胃消食
宜
一般人群均适宜
忌
肠胃功能不佳、体寒者
营养功效 注意事项 食用方法
小米绿豆红糖粥主要是由小米、绿豆、红糖熬制而成，三种食材都是日常生活中比较常见的，且营养价值比较高，所以三者一起熬粥具有清热解暑、健胃消食等功效。 1、清热解暑 小米绿豆红糖粥中的绿豆味甘，性寒，小米味甘、咸，性微寒，故小米绿豆红糖粥有清热的作用，能减轻暑热烦渴，帮助解暑、止渴。 2、健胃消食 小米绿豆红糖粥味道香甜，小米和绿豆中含有纤维素以及其他营养物质，能刺激肠胃的蠕动，促进消化，因此小米绿豆红糖粥有健胃消食的作用，可改善食欲，减轻消化不良的症状。
小米绿豆红糖粥中的小米含有蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、钠、钙、镁、磷、钾等。绿豆也含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁胡萝卜素、膳食纤维、硫胺素、核黄素、尼克酸、磷脂酸等。红糖中含有氨基酸、花黄素、葡萄糖、果糖、叶酸以及各种矿物质等。
不宜同食 1、狗肉 狗肉性温、热，小米绿豆粥中的绿豆性寒，两者一起大量食用可能会引起胃部胀痛、呕吐，甚至中毒，所以不建议一起食用。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：肠胃功能不佳、体寒者 小米绿豆红糖粥中的绿豆、小米性寒，脾胃功能不好者大量食用，可能会刺激肠胃肠道，出现消化不良、腹泻，体寒者大量食用后可能会出现腹部疼痛。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。小米绿豆红糖粥富含多种营养物质，而且可以清热解毒，改善便秘情况，孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。小米绿豆红糖粥婴幼儿应谨慎食用，小米绿豆红糖粥中的绿豆、小米性寒，婴幼儿胃肠功能较弱，大量食用可能会出现腹泻，红糖含有糖类成分，大量食用对牙齿的发育也不利，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
选购小米时，要挑选米粒均匀、颜色呈乳白、黄色，无碎米杂质、无虫、无异味。绿豆选鲜绿色，籽粒饱满、完整，无腐烂、虫洞。红糖选择微粘、干燥的晶粒或粉末，性状为疏松、无杂质。
1、熬粥 将绿豆提前清洗、浸泡，将适量的小米、绿豆倒入锅中，煮开后加入适量红糖，改为小火，等到绿豆软糯后即可食用。
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