黑苦荞粉的功效与作用、禁忌和食用方法

黑苦荞粉

功

营养保健、改善血糖

宜

高血压、糖尿病、便秘者

忌

脾胃虚寒、消化功能不佳、体质敏感者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑苦荞粉是用黑苦荞研磨而成，黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，具有较高的营养价值和医药价值，有营养保健、改善血糖的功效。 1、营养保健 黑苦荞粉含有丰富的赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素，而且含有丰富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用。 2、改善血糖 黑苦荞粉的生物类黄酮能促进胰岛B细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用。同时，它还能抑制醛糖还原酶，可以改善血糖。

营养价值

黑苦荞粉中不仅富含芦丁及硒元素，还含有氨基酸、脂肪酸、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，并且不含糖和胆固醇，其营养成分优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物。

黑苦荞粉属于纯天然珍贵营养食品，可以预防肥胖，调理肠道。黑苦荞粉还含有维生素P，维生素P可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。黑苦荞粉含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张血管和降低胆固醇的作用。

适宜和禁忌 适宜：高血压、糖尿病、便秘者 黑苦荞粉具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，是降血压、血糖、血脂的食疗佳品，适合肥胖、高血压、糖尿病、便秘等人群食用。 禁忌：脾胃虚寒、消化功能不佳、体质敏感者 黑苦荞粉偏寒性，所以脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜食用，以防消化不良。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇不宜食用黑苦荞粉，黑苦荞粉偏寒性，食用后易产生腹泻现象。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿最好不要食用黑苦荞粉，婴幼儿肠胃功能发育还不完善，食用后会影响肠胃功能，导致身体不适。

温馨提示

少部分人群食用黑苦荞粉后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞粉过敏史者谨慎食用。黑苦荞粉大量食用以后可能会出现吐酸水、拉肚子等多种不适症状，应当适量食用。

食用方法

1、做糕点 将黑苦荞粉、糖果混合搅拌均匀，倒入模具中，放入烤箱，上下火烤15~18分钟即可食用，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。 2、煎饼 将黑苦荞粉兑水，加入鸡蛋液，油热后倒入调好的面糊煎熟即可，适量食用能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。