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功
缓解感冒、缓解鼻塞、延缓衰老
宜
老人、更年期妇女、久病体质者
忌
痔疮、高血压患者
营养功效 注意事项 食用方法
紫姜因尖部发紫而得名,味带辛,可用于烹饪,去腥味。具有缓解鼻塞、缓解感冒、延缓衰老等功效。 1、缓解感冒 孕妇在怀孕期间不适宜服药,感冒时可以将适量紫姜加适量水,用锅熬成姜汤服用,对疾病具有缓解作用,紫姜对于普通的风寒感冒有效。 2、缓解鼻塞 由于风寒感冒所引起的鼻塞,可以将紫姜剥开皮,然后用刀切成姜片,将紫姜片放在鼻翼处,通过吸紫姜的气味可缓解鼻塞。 3、延缓衰老 老年人经常吃紫姜可以除去老年斑,建议老年人平时多吃紫姜,可以有效的延缓衰老。 4、健胃解热 紫姜可以促进体内血液循环,还可以起到发汗、解热、止痛和健胃的效果。 5、促进消化 紫姜所含的挥发油可以促进肠胃中消化液的分泌,促进肠胃蠕动,因而紫姜具有帮助消化的功能。
紫姜热量较低,味性辛,能燃烧脂肪,有助于减肥。紫姜可以保护肠胃,能促使胃液分泌,促进肠道蠕动,有帮助消化的效果,其辣味也可增进食欲,健胃消食。紫姜性辛,有去热作用,对风寒感冒者有辅助缓解的效果。
不宜同食 1、狗肉 紫姜不宜与狗肉同食,两者同食可能会导致腹痛。 2、兔肉 紫姜不宜与兔肉同食,姜性热,兔肉性寒,两者同食可能会导致腹泻。 适宜和禁忌 适宜:老人、更年期妇女、久病体质者 适宜处于低温环境或者高原环境人群、经常接触电离辐射的工作人员,以及老人和更年期妇女、久病体质虚弱的人群。 禁忌:痔疮、高血压患者 患痔疮者忌食紫姜,高血压病人不宜多食紫姜。 温馨提示
食用紫姜时,不宜一次过多,否则身体会吸收大量姜辣素,在体内经肾脏排泄的过程中,会刺激肾脏,并出现口干、咽痛、便秘等上火症状。选紫姜时,应该挑本色淡黄,用手捏感觉肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩。同时可用鼻子嗅,若有淡淡硫磺味,则不能购买。
1、熬汤 将紫姜去皮,切成碎末,锅中水开加入紫姜煮沸,根据自己的口味加入适量红糖即可,经常饮用有驱寒暖胃的功效。 2、腌制 紫姜洗干净去皮,晾干水分切成小片,放在无水、无油的罐子里,锅中加水、盐、鸡精、酱油、香料煮沸晾凉,倒进罐子里即可,经常食用有清热解毒的功效。
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