香茅的功效与作用、禁忌和食用方法

香茅

功

祛风通络、止咳平喘

宜

感冒头痛、胃痛、泄泻、风湿痹痛者

忌

气虚、阴虚、表虚体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香茅分布于辽宁、河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南等地，其茎叶含挥发油，其中主要成分为柠檬醛，又含少量香茅醛、牻牛儿醇和甲基庚烯酮，能缓解发烧和头痛，减轻咳嗽，具有祛风通络、止咳平喘等功效。 1、止咳平喘 香茅具有平喘作用，所含有的香叶醇能直接松弛支气管平滑肌，改善肺通气。还能对抗组织胺、乙酰胆碱和慢反应物质等所致气管痉挛，抑制慢反应物质的释放。 2、祛风通络 香茅能够祛风湿、通经络而止痛，可以缓解感冒头痛、胃痛、风湿痹痛以及跌打损伤淤血等症。另外，对女性月经不调也有一定的作用。

营养价值

香茅茎叶含挥发油0.4％～0.8％，其中主要成分柠檬醛，含量达75％～85％。又含少量香茅醛、牻牛儿醇和甲基庚烯酮。

香茅还有抗抑郁作用，这可能与其具有的柑橘香气有关，这也是它是香薰浴常用精油的原因之一。

香茅萃取物能减轻疼痛，对风湿病、神经痛和扭伤特别有好处。持续摩擦皮肤能促进血液循环，减轻发炎和刺激，甚至还能减少脂肪团。

适宜和禁忌 适宜：感冒头痛、胃痛、泄泻、风湿痹痛者 香茅具有疏风解表、祛瘀通络的功效，适用于感冒头痛、胃痛、泄泻、风湿痹痛、跌打损伤的患者。 禁忌：气虚、阴虚、表虚体质者 气虚体质、阴虚体质不宜食用香茅草。香茅草性温，表虚者忌服。 母婴宜忌

孕妇不宜食用。香茅草味重，刺激性强。孕妇吃香茅草烹制的食物，这种香料会影响到子宫以及胎儿，对于不同的孕妇，后果也会不同，可能会产生无法预估的影响。

婴幼儿不宜食用。香茅为常见的香料之一，加入菜肴中可增加风味，尤其越南菜居多，但是香茅性温味辛，婴幼儿服用很容易上火，从而引起便秘、口腔溃疡等症。

温馨提示

新鲜的香茅草若是太多吃不完，可放在封闭容器中冷藏保存。

食用方法

1、调料 将新鲜的香茅草晒干做为调料，做卤菜的时候与其他酱料一同放入即可。 2、煮粥 用适量香茅与大米一起熬粥，既可以缓解中暑，又能因其独特的柠檬香而增加食欲。 3、泡茶 先将香茅切成小段，用手揉搓后热水冲泡，这样香茅独特的柠檬香味会最大程度的散发出来，茶味清香，有醒脑、驱寒和缓解感冒的功效。