猪胰子的功效与作用、禁忌和食用方法

猪胰子

功

美容养颜、锁水保湿、防治皲裂

宜

脾胃虚弱、手足皲裂者

忌

高血脂患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪胰子为猪的胰腺，是不规则形态，类似脂肪，但颜色灰暗，用手捏上去有颗粒状硬块。猪胰子可以食用，没有毒素，具有美容养颜、锁水保湿、去屑止痒、防治皲裂等功效。 1、美容养颜 猪胰子里面特殊的胰脂消化酶可以渗透到人体表皮，进行深层的清洁，可以去除皮肤的污垢，也可以去除角质。胰脂消化酶可以淡化皮肤的黑色素，让皮肤变得白嫩。 2、锁水保湿 部分人群的皮肤容易干燥，并且会出现脱皮的现象，严重影响美观。猪胰子可以帮助改善皮肤表面微循环，起到软化、修复表皮角质的作用，并且还能够滋润皮肤，并持久锁住水分。 3、去屑止痒 猪胰子可以在止汗排热、祛湿杀菌的同时，全面调节内分泌，维护皮肤酸碱平衡，达到抑制皮屑生成、缓解与消除瘙痒的目的。 4、防治皲裂 猪胰子味甘、性平，具有润燥的功效，对皮肤干燥、手足皲裂、冻伤等问题亦有一定的作用。

营养价值

猪胰子味甘、性平，无毒，入脾、肺经。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等成分。猪胰子是一味中药，具有益肺止咳、健脾、通乳润燥的功效，对于肺痿咳嗽、肺胀喘急、咳血、乳汁不通、手脚皲裂、不孕不育和糖尿病都有不错的效果，是常见的一味中药。

适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱、手足皲裂者 猪胰子具有健脾的作用，脾胃虚弱者可适量食用。猪胰子具有润燥的功效，对皮肤干燥、手足皲裂、冻伤等问题有明显的作用。 禁忌：高血脂患者 猪胰子中含有较高的脂肪，因而高血脂患者应谨慎食用，以免影响病情，不利于身体健康。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可以适量食用猪胰子，可补充营养，健脾益肺。

婴幼儿可适量食用。猪胰子无副作用，婴幼儿可以适量食用，有利于摄取优质蛋白质。

温馨提示

猪胰子属于内脏，内脏通常是细菌比较多的地方，所以在吃的时候一定要洗干净并煮熟，避免对身体造成危害。如果身体有结石、高血压和心血管不好的患者建议不要食用，因为过于油腻的食物会给胃肠道增加负担。

食用方法

1、煮食 把猪胰子放入锅中，加适量冷水煮1小时左右，煮熟后捞出切成片即可食用，可以起到辅助缓解脾胃虚弱的作用。 2、爆炒 将猪胰子切成片，放入料酒去腥，起锅烧油，放入猪胰子煸炒，放入盐和料酒进行调味，炒至变色即可食用，猪胰子含有较高的营养价值，可以起到补脾的功效。