赤豆汤的功效与作用、禁忌和食用方法

赤豆汤

功

利水除湿、润肠通便、辅助降压

宜

水肿患者

忌

尿频患者、大便溏稀者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

赤豆汤主要是赤豆加冰糖熬制而成，赤豆又名赤小豆、红小豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，性平，味甘、酸，归心、脾、大肠、小肠经。赤豆汤具有利水除湿、润肠通便、辅助降压等功效。 1、利水除湿 赤豆汤的赤豆中含有较多的皂角苷，有利尿作用，可以清除体内多余的水分，有一定利水除湿的功效。 2、润肠通便 赤豆汤的赤豆中含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助消化和吸收，有一定的润肠通便作用，可改善便秘症状。 3、辅助降压 赤豆汤的赤豆中含有膳食纤维、皂角苷等物质，可使血压易控制，有一定辅助降压作用。

营养价值

赤豆汤中含有丰富的膳食纤维、皂角苷，还富含蛋白质、微量元素，以及碳水化合物、B族维生素等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：水肿患者 赤豆汤有一定利水除湿功效，可一定程度上缓解水肿，存在肾源性水肿、心源性水肿的患者可适量饮用。 禁忌：尿频患者、大便溏稀者 赤豆汤中含有皂角苷等成分，有一定利水除湿功效，尿频患者本来排尿次数就多，饮用后赤豆汤后可能会加重尿频症状，不建议饮用。赤小豆含有丰富的膳食纤维，可帮助肠道消化和吸收，此类患者饮用后可能会加重便溏症状，不建议饮用。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。赤豆汤中有丰富的膳食纤维、微量元素、维生素等营养物质，可为孕妇及胎儿生长发育提供所需的营养，故孕妇可适量饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿年龄尚小，各项身体机能还未完全发育成熟，饮用后可能会引起胃肠不适，因此应谨慎饮用。

温馨提示

在制作赤豆汤时，应选择品质好的赤豆，不要选择放置时间过久、腐败的赤豆，且熬汤时应注意尽量多熬一会，熬至豆子发软，以免熬制不到位引起身体其他不适。

食用方法

1、直接饮用 将赤豆汤熬好后，放置到温度适宜即可饮用，但最好不要晚上饮用赤豆汤，因其有一定利水除湿的功效，晚上饮用过多可能会导致小便次数增加，影响睡眠。