红大米的功效与作用、禁忌和食用方法

红大米

功

降血压、减轻疲劳、补血

宜

贫血者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红大米是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻。外皮呈紫红色、内心红色、米质较好、营养价值较高，味甘、性温，是南方常见的一种粮食作物，可作饭粥、汤羹，还可加工成风味小吃。具有降血压、补血、减轻疲劳等功效。 1、降血压 红大米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止胆固醇生成。 2、减轻疲劳 红大米内含丰富的磷、维生素A、B族维生素，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等，又能缓解疲劳、精神不振和失眠等症状。 3、补血 红大米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

营养价值

红大米含有蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素C等。红大米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力，维持身体正常体温。红大米富含铁，能改善营养不良，有效减轻疲劳。

适宜和禁忌 适宜：贫血者 红大米富含多种营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效，适合贫血者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可适量食用红大米，不仅可以补充体力，还可以补血。

婴幼儿应少吃。红大米具有健胃消食的作用，婴幼儿脾胃发育不健全，过量食用会加重脾胃负担，因此应少吃。

温馨提示

红大米应装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处，防潮、防虫蛀，可保存较长时间。红米饭应该趁热食用，以免凉后略硬，肠胃功能不佳者不宜多食。

食用方法

1、熬粥 将红大米洗净，与浸泡好的薏米、红豆、黑米、红糯米一同放入锅中，加入适量清水，熬煮至粥状即可食用，也可根据个人口味添加适量的冰糖同食，具有改善视力、营养神经等功效。