红花生米的功效与作用、禁忌和食用方法

红花生米

功

补血止血、调和脾胃、降胆固醇

宜

营养不良、贫血、高血脂患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红花生米指花生中去掉花生壳的部分，日常生活中常见，是花生的种子，种皮为红色。红花生米含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物及微量元素等，具有止血补血、调和脾胃、降胆固醇、延缓衰老等功效。 1、止血补血 红花生米中含有油脂和多种维生素，可以使凝血时间缩短，能对抗纤维蛋白降解，促进骨髓制造血小板的功能，因此具有止血和补血作用，可以用于多种出血性疾病。 2、调和脾胃 红花生米的红衣能够补脾胃之气，进而调和脾胃。 3、降低胆固醇 红花生米油中含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，可用于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。 4、延缓衰老 红花生米中含有儿茶素、赖氨酸、维生素E和锌，能起到抗老化、增强记忆、延缓大脑衰老、滋润皮肤等作用。

营养价值

红花生米含有大量的单不饱和脂肪，可以增加热量的散发，燃烧体内有害的胆固醇，改善高血脂。同时红花生米含有蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、锶等微量元素，还含有人体必需的多种氨基酸。红花生米亦含有儿茶素、维生素E和锌，可以抗老化，延缓大脑的衰老，滋润皮肤。

适宜和禁忌 适宜：营养不良、贫血、高血脂患者 红花生米含有大量蛋白质、不饱和脂肪酸以及微量元素，适合营养不良和高血脂患者食用。红花生米有补血作用，所以贫血患者适宜食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。红花生米富含多种营养成分，对孕妇有一定好处，所以孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。红花生米中钙含量较高，而钙是构成人体骨骼的主要成分，可以促进人体的生长发育，所以婴幼儿可以适量食用。

温馨提示

红花生米经过火炒或油炸以后，所含维生素被高温破坏，可能导致营养价值和药用价值降低，因此不建议火炒或油炸。

食用方法

1、炒食 准备适量的红花生米、食用油、食盐等食材，将食用油倒入锅中，开火烧热，放入红花生米进行翻炒，等到里面的果实变为金黄色后，便可以出锅，盛出后撒上适量的食盐便可直接食用。