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功
促进消化、活血化瘀、增强气血
宜
瘀血、食积者
忌
阴虚内热、胃溃疡者
营养功效 注意事项 食用方法
生姜叶为姜科植物姜的叶子，披针形至条状披针形，先端渐尖，基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘，经常被用作中药调理气血。生姜叶营养丰富，具有促进消化、活血化瘀、增强气血、温中散寒等功效。 1、促进消化 适量食用生姜叶有助于促进胃酸分泌和食物消化，可以缓解积食症状。 2、活血祛瘀 生姜叶可促进人体气血运行，加速血液循环，缓解瘀血症状，有效预防因瘀血造成的心脑血管疾病，同时可缓解痛经症状。 3、增强气血 生姜叶可以辅助治疗气血不足症状，对气虚体质有良好的缓解作用，是身体虚弱者补气养血的佳品。 4、温中散寒 生姜叶味辛，具有温中散寒的功效，对胃寒及胃痛有明显的缓解作用。
生姜叶含有丰富的化学成分，主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龙脑、柠檬醛、树脂等。生姜叶含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。其中含有的姜酮、姜醇、姜酚，具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。生姜叶含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、无机盐、钙、磷、铁等。
不宜同食 1、兔肉 影响药效 适宜和禁忌 适宜：瘀血、食积者 生姜叶可以调理气血、活血化瘀，瘀血患者适量食用可减轻不适症状。生姜叶具有消食的作用，积食患者食用后可以加速食物消化，有效缓解积食状况。 禁忌：阴虚内热、胃溃疡者 生姜叶性温，属热性食物，过量食用易引起口干、烦渴、咽痛、汗多等症状，阴虚内热者食用后会加重内热症状，故不适宜食用。生姜叶味辛，食用后会刺激胃黏膜，胃溃疡患者不适宜食用，以免加重病情。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇食用生姜叶后，其内含有的化学成分可通过胎盘传给胎儿，影响胎盘发育，严重时会造成流产，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。生姜叶含有刺激性成分，食用过多会造成身体机能紊乱，影响婴幼儿身体健康，故应谨慎食用。
温馨提示
生姜叶药食两用，食用时做法较多，一般用蒜泥凉拌，用鸡蛋或瘦肉煮汤、清炒，但不宜过量，以免引起上火等不适症状。药用时可煎汤内服，也可捣碎外敷，但需在医生指导下应用，以免发生不良反应。
1、凉拌 将生姜叶洗干净在热水中浸泡，取出放入搅拌盘加入其它食材，加入食醋、食盐等调味品，搅拌均匀即可食用，生姜叶有助于分泌胃酸，可以帮助食物消化。
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