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功
润肺止咳、补充营养
宜
脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
银鱼白色稍透明，通体无鳞。银鱼汤富含钙质、高蛋白、低脂肪，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。银鱼汤营养丰富，具有润肺止咳、补充营养等功效。 1、润肺止咳 银鱼汤有润肺止咳、善补脾胃、宣肺利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 2、补充营养 银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点，并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，起到补充营养的功效。
银鱼中蛋白质含量高，因此，银鱼汤中的氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所认可。
1、银鱼汤含有丰富的蛋白质，促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统。
2、银鱼汤含钙量极高，为群鱼之冠，可以为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，促进胎宝宝骨骼正常发育。
不宜同食 1、红枣 中医认为，红枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃红枣可以起到一定的预防哮喘作用。哮喘病人，尤其是年龄大的病人，应该坚持每天吃蒸熟的枣。银鱼是一种鱼类珍品，营养丰富，有“水中的软白金”、“鱼参”之美称，堪称河鲜之首。银鱼汤富含钙质，营养学家将它列为长寿食品，它有“补肺清金、滋阴补虚”的功效。肝肾功能不全或肝肾损害人群应避免同食银鱼汤和红枣，易导致腰腹作痛。 2、甘草 甘草片是一种镇咳祛痰药品，作用颇为广泛，在中药汤剂及中成药配伍中，常用其补气益脾、和中缓急、调和诸药之功效。经提炼和加工后的甘草浸膏及制剂却是一种具有良好止咳，祛痰、平喘作用的药物。而银鱼汤含有丰富的钙质及其他营养物质，供人体所需。湿阻中满、呕恶及水肿胀满者以及皮肤过敏者应避免同食银鱼汤和甘草，易加重其本身症状，危害机体健康。 适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽者 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者，以及有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 银鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鱼，适宜减肥期间食用，但胆固醇含量较高，故不宜多食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。银鱼肉质鲜美，有清热、止泻之功效，营养丰富，整条可食。怀孕期间多吃点含蛋白质多的鱼类，对胎儿的成长有一定的好处。
婴幼儿可适量食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。而且银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。
温馨提示
银鱼干的储存环境一定要保持干燥，并且要保证阴凉、通风。
1、直接饮用 银鱼汤可直接饮用，有润肺止咳、补益脾胃、宜肺利水的功效，可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等病症。
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