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功
养发、养胃、补充营养
宜
失眠、多梦、脚气病、末梢神经炎者
忌
糖尿病和肥胖者、高血压患者
营养功效 注意事项 食用方法
捞面是一种古老的特色传统面食品种，具有养发、养胃、补充营养等功效。 1、养发 捞面中含有微量元素铜，而铜元素是人体不可缺少的微量元素，并且铜元素的摄入能够养发，因为铜元素与头发的颜色有关系。如果人体缺乏铜元素，则很可能发生发色变浅甚至白发。 2、补充营养 捞面中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的营养。 3、养胃 捞面适宜肠胃不好的人食用，捞面比较好吸收，并且热汤还能养胃。在煮制捞面的过程中，捞面表面的淀粉会溶于面汤中，煮沸到100℃之后，淀粉颗粒会被分解变成糊精。糊精能够帮助人体消化食物，并且面汤中还会含有消化酶，这种消化酶在烹饪的过程中也不会被破坏掉，能够帮助人体消化食物，所以，吃捞面的时候再喝点面汤，有助于食物的消化、吸收。
捞面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。捞面易于消化、吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等功效。捞面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，补充人体每日必须的能量。捞面富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
不宜同食 1、枇杷 捞面与枇杷一起食用，可能造成腹痛。 2、蜂蜜 捞面与蜂蜜一起食用，可能会引起身体不适。 3、食用碱 捞面与食用碱一起食用，可能会破坏维生素。 适宜和禁忌 适宜：失眠、多梦、脚气病、末梢神经炎者 更适宜心血不足的失眠、多梦，心悸不安、多哈欠、喜悲伤欲哭者，患有脚气病、末梢神经炎者食用。 禁忌：糖尿病和肥胖者、高血压患者 病湿热者、糖尿病和肥胖人群、高血压人群、出现麸质过敏症人群应该减少淀粉的摄入，不宜食用捞面。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇孕早期因出现妊娠反应往往食欲不佳，易出现偏食、呕吐等症状。可能会导致营养吸收不太好，这时可适当食用易消化的面粉类食物补充蛋白质和能量。孕妇吃捞面可以补充蛋白质和能量，而且捞面易消化、热量高，还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。
婴幼儿可适量食用。捞面是比较容易消化的食物，但切忌加入过量糖分。一般宝宝7个月后可以开始添加面食，喂宝宝的捞面应是软、烂，而短，把捞面煮得很软再用勺子等压碎了再喂，不能噎着宝宝。喂时须先试少量，观察一天看宝宝有没有消化不良或其他情况。如情况良好，可加多食量，但也不能一下子喂的太多，以免引起宝宝胃肠功能失调，出现腹胀，导致厌食。
温馨提示
捞面如果买来没有吃，可以放入冰箱保存。
1、煮食 把鸡蛋和西红柿进行翻炒，煮好的面捞到碗里，放上刚炒好的菜，拌匀即可。
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