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功
生津消食、补血益气、预防血栓
宜
高血压患者
忌
糖尿病患者、消化道溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
白葡萄是一种食用水果，鲜果多汁味甜，多用于酿造葡萄酒。白葡萄具有生津消食、补血益气、预防血栓的等功效。 1、生津消食 白葡萄的品种和成熟程度对口感会产生影响，有的葡萄偏酸，有的偏甜，在高温天气下，人体代谢、内分泌、体温调节功能失调时，吃些偏酸的葡萄能够生津止咳、健胃消食，能缓解口干舌燥、食欲不振的情况。 2、补血益气 口感偏甜的白葡萄含糖分比较多，其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人体吸收，甜葡萄具有补气益血、滋养肝肾的功效，经常食用能明显缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗等症。 3、预防血栓 白葡萄能阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防血栓的形成有一定的作用。
白葡萄浆果中除含水分外,还含有约15％～30％糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖),各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质,以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
不宜同食 1、海鲜 白葡萄和海鲜一起吃会刺激胃肠道，不利于肠胃正常蠕动，不利于营养物质的消化吸收。 2、白萝卜 白葡萄和白萝卜一起吃会导致甲状腺肿大，不利于身体健康，日常生活中应尽量避免食用。 3、骆驼肉 白葡萄和骆驼肉一起吃会生热病，不利于身体健康，日常生活中应尽量避免。 适宜和禁忌 适宜：高血压患者 白葡萄能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，高血压的患者可以适量食用，白葡萄中的钾，可以起到调节血压的功效。 禁忌：糖尿病患者、消化道溃疡患者 白葡萄中含有大量的葡萄糖，食用后会让血糖快速升高，糖尿病人食用以后会加重病情，不利于病情恢复。白葡萄本身含有各种有机酸和少量的柠檬酸，若食用会使消化道溃疡患者症状加重，不利于患者身体恢复。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。白葡萄中含有大量的维生素、葡萄糖、钙元素、铁元素等多种营养物质，适量食用白葡萄，可有效缓解孕妇孕期疲劳、增强肠胃蠕动。
婴幼儿可适量食用。白葡萄里的糖分主要是葡萄糖，容易被人体消化和吸收，还能够生津止渴，促进代谢，婴幼儿可适量食用。
温馨提示
白葡萄酿造的酒可以直接饮用，也可以在做菜的时候加入。同时白葡萄酒不能与腌制食物一起使用，因为此类食物中含有较多的亚硝酸盐和色素，与酒精会起化学反应，不仅伤害肝脏还损害口腔、食道和胃肠黏膜。白葡萄酿造的酒也最好不要跟榴莲含有硫的化合物，能够使人体中乙醛脱氢酶的活性降低，造成酒精不能迅速的被消化分解排出体外，所以吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉。
1、酿成白葡萄酒 白葡萄酒都是通过种植和加工白葡萄制成的，首先进行白葡萄的筛选，包括种植条件、水分含量和土壤条件等，都会影响葡萄酒酿造成后的味道及口感。适量饮用可以预防动脉硬化，保护脑部血管。
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