清明菜的功效与作用、禁忌和食用方法

清明菜

功

降血压、清肺祛湿

宜

喘息咳嗽、慢性气管炎、风湿痛患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

清明菜，含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。具有降血压、清肺祛湿等功效。 1、降血压 清明菜中含有特殊物质，能够扩张局部血管，对治疗高血压有一定的疗效。 2、清肺祛湿 清明菜还有清肺祛湿、止咳化痰的作用，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，肝肺热人者可适量食用。清明菜的浓煎液可用于治疗慢性气管炎。

营养价值

清明菜每百克嫩茎叶含水分85克、蛋白质3.1克、脂肪0.6克、碳水化合物7克、钙2.18毫克、磷66毫克、铁7.4毫克、胡萝卜素2.19毫克、维生素B20.24毫克、尼克酸1.4毫克、维生素C28毫克，还含挥发油、生物碱等。

1、清明菜中还富含氨基酸，含有多种功能因子，对人体有着各种保健及疾病治疗作用。

2、清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。

3、有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及创伤。

4、内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，并可用于治高血压。

适宜和禁忌 适宜：喘息咳嗽、慢性气管炎、风湿痛患者 清明菜含脂类物质、氯化钾等，有止咳平喘、降低血压功效，能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及创伤，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，并可用于治高血压。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可以食用。清明菜是清明时节不可多得的美味野菜，重庆地区多将其切碎拌以糯米粉，成团蒸食。清明菜含有大量的维生素和矿物质，孕妇食用，能增加营养，改善食欲，对胎儿有利。

婴幼儿可以食用。清明菜是春天给人们的馈赠。味道鲜美，可煮可炒，婴幼儿适当使用能起到清热去火、健脾和胃的作用，还能补充一定的矿物质，促进骨骼发育。

温馨提示

清明菜是比较苦寒的，如果过量食用这种食材的话，那么对脾胃会造成损伤，严重的还会造成胃痛腹泻。

食用方法

1、热炒 将清明菜洗净切碎，鸡蛋磕入碗内打匀，油热后，倒入鸡蛋液，翻炒成块出锅，锅内放油，放入切好的清明菜翻炒，加入食盐、味精、大葱调味，加入鸡蛋翻炒均匀即可。