黑豆浆的功效与作用、禁忌和食用方法

黑豆浆

功

补肾、健脑益智、美容养颜

宜

一般人群均适宜

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑豆浆，顾名思义是由黑豆制成的豆浆。黑豆浆比黄豆浆的营养更全面，具有高蛋白、低热量的特性，有很高的营养价值，具有补肾、健脑益智、美容养颜等功效。 1、补肾 中医上认为肾是生命力之源，而五脏与食物颜色有着密切的关系，黑色入肾，黑豆可以提升肾脏功能，也就是喝黑豆浆可以补肾。 2、黑发 中医认为，肾主发，黑豆在促进肾脏功能的同时，还具有提高水分代谢以及血液循环的作用，常喝黑豆浆能够让头发乌黑浓密。 3、改善骨质疏松 黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素，可以改善骨质疏松。 4、健脑益智 黑豆中含蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓机体衰老。 5、美容养颜 黑豆含有丰富的维生素，其中维生素E和B族维生素含量最高，常喝黑豆浆可使皮肤白嫩，有美容养颜的作用。 6、延缓衰老 黑豆浆的花青素是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，和维生素E协同，能够成为体内防止氧化的保护层，抗氧化活性更好，能起到延缓衰老、增强体质的作用。

营养价值

黑豆浆含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：痛风患者 痛风病人不宜喝黑豆浆，因为黑豆浆含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。黑豆浆是大豆的一种食用方式，黑豆浆中的蛋白质消化率较高，孕妇喝黑豆浆是摄入蛋白质的很好方式，充足的蛋白质可以保证胎儿神经细胞的健康发育。

婴幼儿应谨慎饮用。1岁半以内的婴幼儿最好不要喝黑豆浆，因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还没有分解豆类的消化酶，如果饮用黑豆浆会造成腹胀等不适症。

温馨提示

黑豆保存的方法简单，直接放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。

食用方法

1、直接饮用 将黑豆、黑米分别浸泡，泡好的黑豆放入豆浆机，放入黑米、黑芝麻，加水，磨好的豆浆即可直接饮用。