话梅的功效与作用、禁忌和食用方法

话梅

功

促消化、补铁、预防便秘

宜

便秘、消化不良、减肥者

忌

胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

话梅是用芒种后采摘的黄熟梅子，采下洗净后，放入缸内用盐水泡浸月余，取出晒干。晒干后再用清水漂洗，晒干。然后用糖料泡腌，晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。具有促消化、补铁、预防便秘等功效。 1、促消化 饭后食用话梅有促进消化吸收的作用。 2、补铁 女性易贫血，食用话梅可以帮助补铁、补血。话梅中含铁量较高，可以补充体内缺失铁元素。 3、预防便秘 话梅中含有高纤维质，是一种天然软便剂，可以较好改善便秘。

营养价值

话梅里面的油脂比较低，含钠比较低，不含胆固醇，而且富含纤维质、钾、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，是大自然给人类的很好的食物。

话梅的高纤维含量可以让其有一种天然的软便剂，可以有效的改善便秘。

女性容易贫血，吃话梅可以帮助补铁补血，话梅中含高铁量，可以补充缺铁女性的需求，从而改善体质。

适宜和禁忌 适宜：便秘、消化不良、减肥者 话梅味酸，适宜便秘、消化不良、减肥的人群。 禁忌：胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢患者 胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食话梅。 母婴宜忌

孕妇可以适量食用。在怀孕初期，如果怀孕的女性呕吐症状太厉害，可以选择吃话梅来防吐，是一种很好的缓解办法。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿过多食用话梅之类的零食不利发育，因为婴幼儿解毒功能较弱，如果再加上饮料和其他食品中的类似添加剂，难免添加剂的总量过高，可能带来不良副作用。

温馨提示

孕妇吃话梅，最多一天量不宜超过五粒。如果超量了，可能会造成身体不适等症状，也会导致胎儿不适等。选择话梅时，记得一定要选择正规厂家出产的，而且话梅的防腐的选择要看好，如果是有异味，或者是发霉的现象的话，千万不要选择吃。

食用方法

1、冲泡 瓶子中放几颗话梅，倒入雪碧冲泡，可以再加点柠檬片和冰块同饮，话梅口感酸甜，具有助消化、健脾养胃的功效。 2、炖煮 把扎上小孔的鸡翅放到话梅水中浸泡，再把话梅和话梅水倒入煎好的鸡翅中，大火煮，鸡翅煮熟即可食用，话梅具有生津开胃的功效。