红枣蒸着吃的功效与作用、禁忌和食用方法

红枣蒸着吃

功

补血、健脾和胃、辅助降压

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红枣蒸着吃时，更容易消化、吸收，红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，性温，味甘，归脾、胃经，且红枣中含有叶酸和铁等营养物质。红枣蒸着吃具有补血、健脾和胃、辅助降压的功效。 1、补血 红枣中富含铁和叶酸，铁元素参与机体血红蛋白的合成过程，叶酸可以提高血液的循环能力，故红枣蒸着吃有补血的功效，适用于贫血患者食用。 2、健脾和胃 红枣性温，味甘，且归脾经，可以健脾，而脾与胃之间为纳运关系，故可和胃，所以红枣蒸着吃可缓解脾胃不适等症状。 3、辅助降压 红枣中含有的芦丁可软化血管，可辅助降压，故红枣蒸着吃可调节血压，适合高血压的患者食用。

营养价值

红枣蒸着吃富含碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、膳食纤维以及钙、磷、铁、芦丁、环磷酸腺苷等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 红枣含糖量较多，红枣蒸着吃，可能使糖尿病患者的血糖增高，不利于病情的恢复，故糖尿病患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。红枣有叶酸和铁，叶酸可预防胎儿先天畸形，铁元素参与机体血红蛋白的合成过程，能补益气血，红枣蒸着吃，对孕妇自身及胎儿有好处，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。红枣中维生素含量高，是婴幼儿获取维生素的良好来源，红枣蒸着吃，可帮助补充婴幼儿生长所需的营养，故可适量食用。

温馨提示

挑选红枣时，可以看红枣的外观，如果红枣的顶端有小孔，表明红枣被虫蛀过；如果红枣的表皮有疤痕、颜色不均匀，可能是存储的时间过长。好的红枣颗粒均匀，为圆形或椭圆形，而且枣上的纹路又细又浅。

食用方法

1、直接食用 取适量红枣洗净，放入小的蒸笼中，锅中加入适量水，蒸至红枣变软和熟透，即可直接食用。