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功
活血补血、促进伤口愈合、美容
宜
爱美、年老者
忌
感冒、上火者
营养功效 注意事项 食用方法
小米鱼胶为野生小米鱼的鱼鳔干制品，腥味少，胶质多，适合初次接触鱼胶的人食用。小米鱼胶长得很像鸡蛋，属于日常滋补入门级别的鱼胶。具有活血补血、促进伤口愈合、美容等功效。 1、活血补血 小米鱼胶中含有大量的胶质，有滋阴润肺、调理血气、补血养血等作用。小米鱼胶还有调节内分泌失调，可治疗妇女经亏、血虚筋挛、赤白带、习惯性流产、产后风痉、破伤风等。 2、促进伤口愈合 小米鱼胶中的主要成分是胶原蛋白，是参与创伤愈合的主要结构蛋白，同时胶原蛋白可促进肉芽组织的生成，填补伤口组织缺损，加速创面愈合，因此胶原蛋白在伤口愈合过程中起重要作用。如果体内有大量的胶原蛋白，会促进机体血液循环，大幅缩短伤口愈合的时间。所以术后病人进食小米鱼胶，可增加体内胶原蛋白含量，有促进伤口愈合、帮助术后恢复的作用。 3、美容 小米鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择，因为人体皮肤中的蛋白质，有70％是胶原蛋白所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
小米鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白，少量脂肪，多种维生素及钙、锌、铁、硒、铜、镁、钾、锰等多种微量元素。
小米鱼胶中含有丰富的蛋白质，这为小米鱼胶具有滋阴养血、止血补血、补肾益精等功能提供了物质基础。
小米鱼胶中含有的不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液黏稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
小米鱼胶中含有丰富的二十碳五烯酸加二十六碳六烯酸，儿童食用小米鱼胶能增加抵抗力，改善肠胃消化吸收功能，促进大脑发育。
适宜和禁忌 适宜：爱美、年老者 小米鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白组成可，食用后使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。老年人吃小米鱼胶，可增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力。 禁忌：感冒、上火者 感冒和上火的人不宜吃小米鱼胶，因为小米鱼胶属于大补之物，这时食用会加重内火，不利于疾病的恢复。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。小米鱼富含胶原蛋白，有增强体力、消除疲劳、增强食欲等功能，营养丰富，孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。虽然小米鱼胶有滋补的作用，但是由于婴幼儿的肠胃消化功能薄弱，以及各种吸收功能都还不够完善，所以婴幼儿应谨慎食用，以免造成肠胃消化等方面的问题。
温馨提示
干燥鱼胶的保存最怕潮湿和虫害，所以不建议放在厨房。
1、煲汤 煲汤时加入适量小米鱼胶，让汤水更滋补。每天早上空腹或睡前2小时食用最佳。 2、烹炒 小米鱼胶可以与各种配菜炒制，如香菇、木耳、炒粉等等。
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