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功
促进新陈代谢、补血、促进消化
宜
消化不良、贫血者
忌
高胆固醇者
营养功效 注意事项 食用方法
黄花鱼胶主要指的是黄花鱼的鱼肚，通常是筒状，是产量较大的花胶品种之一。黄花鱼胶味甘、性平，归入肾经和肝经，具有促进新陈代谢、补血、促进消化、美容养颜等功效。 1、促进新陈代谢 黄花鱼胶中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，可促进身体的新陈代谢，调节体内的内分泌。对于产后的女性，适量食用黄花鱼胶，可以有效的促进身体恢复。 2、补血 黄花鱼胶中含有大量的营养成分，具有补血安胎的功效，适宜体弱、贫血等患者食用。 3、促进消化 黄花鱼胶因含有丰富的活性物质，具有促进消化的功效，且能够缓解各种不适症状，能够治疗消化不良、缓解便秘。 4、美容养颜 黄花鱼胶具有丰富的高级胶原蛋白质，能够对女性起到滋阴养颜的功效，还可以缓解身体虚弱等症状。
黄花鱼胶中含有丰富的营养成分，其中含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C等多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，人体适量食用后，可补充所需的营养成分。其中蛋白质以高级胶原蛋白为主，具有美容养颜的功效，受到较多女性的青睐。除此之外，还含有多种矿物质，尤其是钙、铁、锌元素，适量食用可预防贫血、促进生长发育。
适宜和禁忌 适宜：消化不良、贫血者 黄花鱼胶含有的有效成分，具有促进消化的作用，若消化不良的患者适量食用后可消食导滞，故消化不良的患者适宜食用。黄花鱼胶具有补血的功效，若贫血患者适量食用，可明显改善贫血的症状，故适宜贫血患者食用。 禁忌：高胆固醇者 黄花鱼胶含有丰富的蛋白质以及高胆固醇，若高血脂患者过量食用，会使胆固醇升高，加重病情，故不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黄花鱼胶含有丰富的营养成分，具有补血安胎的功效，孕妇食用后可满足营养需求，有助于胎儿发育，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。黄花鱼胶含有丰富的蛋白质和氨基酸，婴幼儿适量食用有助于生长发育以及健脑，故可适量食用。
温馨提示
黄花鱼胶可蒸、可煮、可炖等，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，烹饪前宜先泡软，方便缩短烹饪时间。黄花鱼胶宜与猪蹄搭配，但不宜与白萝卜同食，以免对身体不利。
1、炖汤 炖汤时加黄花鱼胶熬制20分钟以上即可食用，黄花鱼胶主要指的是黄花鱼的鱼肚，具有一定的补血活血的功效。 2、泡水 取适量黄花鱼胶置于杯中，以开水冲泡，饮用后可以起到美容的作用。
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