糖的功效与作用、禁忌和食用方法

糖

功

提供能量、润肺生津

宜

低血糖患者

忌

痰湿偏重者、糖尿病患者、肥胖者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上由于其由碳、氢、氧元素构成，称之为碳水化合物，糖具有提供能量、润肺生津等功效。 1、提供能量 植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式，人体适量食用糖，可以补充能量。 2、维持机体正常功能 适量吃糖可以提高人体对钙质的吸收，帮助维持机体能量，维护心脏和神经系统的正常功能。 3、润肺生津 糖味甘，性平，归肺、脾经，含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸，有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效，适宜脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者适量食用。

营养价值

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70％左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。只要适量摄入，掌握好吃糖最佳时机，对人体是有益的。红糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀之效，特别适合产妇、儿童及贫血者食用。白糖性平，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒，可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。白糖富含葡萄糖和果糖，还含有多种氨基酸、钙、磷、铁和维生素等成分。冰糖有保护呼吸道上皮黏膜、提高免疫球蛋白的功能，对预防呼吸道感染、滋阴润肺、祛除肺燥、肺热，也有不错的功效，可使人呼吸畅通、润喉祛燥。

不宜同食 1、茶 糖可能会影响茶清热解毒的效果。 适宜和禁忌 适宜：低血糖患者 糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀之效，适宜低血糖患者食用。 禁忌：痰湿偏重者、糖尿病患者、肥胖者 痰湿偏重者、糖尿病患者、肥胖者不宜多吃糖。 母婴宜忌

孕妇可以适量食用。糖可以补充孕妇所需的营养，还可以让孕妇的心情变好，可以适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致多种营养素的缺乏。婴幼儿长期高糖饮食，直接影响骨骼的生长发育，可导致佝偻病。同时又不注意口腔卫生，则为口腔的细菌提供了生长繁殖的良好条件，容易引起龋齿和口腔溃疡。因此，婴幼儿应谨慎食用糖。

温馨提示

不宜过量食用。糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。空腹不宜大量食用。空腹大量吃糖，会使血液中的血糖突然增高，不利于人体健康。

食用方法

1、直接食用 糖可直接食用，适量食用可起到补虚健脾、润肺止咳、滋养强壮之功效。 2、泡水 将适量的糖放入水杯中，倒入热开水后直接饮用，适量饮用可以养血、补血。