炒凉粉的功效与作用、禁忌和食用方法

炒凉粉

功

促进食欲、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

炒凉粉是我国北方地区的一道传统小吃，由凉粉加上各类调料后制作而成。炒凉粉具有促进食欲、提供能量的功效。 1、促进食欲 炒凉粉色泽晶莹剔透，口感滑嫩不碎，味道热鲜香嫩，能够促进人唾液、胃液的分泌，从而促进食欲，适用于食欲不振、厌食等情况。 2、提供能量 炒凉粉所含的淀粉含量较高，还含有一定的脂肪、蛋白质，这些都可以在人体内被转化来提供能量，维持人体必要的生命活动。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹、炒凉粉均属于寒凉食物，二者同食过多容易导致脾胃寒凉，如出现腹痛、腹泻等不适症状，故炒凉粉不宜与螃蟹同食。 温馨提示

炒凉粉一次性不宜食用过多，以免刺激肠胃，出现肠胃不适症状。

食用方法

1、炒食 将凉粉放入锅中，加入盐、油等炒食，注意适量食用。