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功
疏散风热、解毒透疹、清利头目
宜
外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛者
忌
体虚多汗、脾胃虚寒者
140 营养功效 注意事项 食用方法
薄荷是一种有特种经济价值的芳香作物，中华常用中药之一，既具有药用价值，也具有食用价值。薄荷在日常生活当中，可以把薄荷叶泡茶来喝，有保健的作用。薄荷具有疏散风热、解毒透疹、清利头目等功效。 1、疏散风热 薄荷具有疏散风热的功效，主要用于风热感冒证，临床上表现为发烧、怕冷、嗓子痛、头痛、咳嗽、咳吐黄痰或者咳痰不爽、大便偏干等感冒症状。 2、解毒透疹 薄荷有解毒透疹的功效，对于麻疹疹出不畅，用薄荷可以使麻疹透发出来，缩短病程。 3、清利头目、通鼻窍 薄荷具有清利头目、通鼻窍的功效，用于外感风热或者外感风寒入里化热引起的咽喉疼痛、头痛等症状，以及感冒或者过敏引起的鼻塞、流鼻涕。 4、疏肝理气 薄荷有疏肝解郁、理气的功效，对于肝气不舒引起的胁肋疼痛、心情不畅、失眠多梦、郁郁寡欢等症状可以起到缓解作用。
薄荷中主要起作用的是挥发油，挥发油中主要成分为薄荷醇、薄荷酮及少量樟烯、柠檬烯等，薄荷还含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素E等。薄荷中含有的薄荷醇能兴奋中枢神经，使皮肤毛细血管扩张，促使汗腺分泌，有发汗解热、消炎镇痛的功效，薄荷外用还能够止痒，可用于风热感冒、咽喉肿痛、皮肤瘙痒等症。薄荷中含有的芳香烯，能够提神醒脑、疏肝理气，对于肝气郁结、胸闷、精神萎靡有缓解作用。
不宜同食 1、甲鱼 薄荷中所含的营养物质和甲鱼中所含的营养物质会产生化学反应，大量同食后可能会出现中毒的现象。 适宜和禁忌 适宜：外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛者 薄荷尤适宜外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛者宜食，口疮口臭、牙龈肿痛以及风热瘙痒者也可食用。 禁忌：体虚多汗、脾胃虚寒者 薄荷芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者忌服，阴虚血燥体质或汗多表虚者忌食。薄荷性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏者切忌多食久食。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。薄荷中的成分会影响消化道的吸收，还会影响心脏的功能，对孕妇和胎儿都会产生不良的影响。
婴幼儿应谨慎食用。薄荷芳香辛散，发汗耗气，婴幼儿服用易造成气虚。
温馨提示
薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。腐败变质，有异味的不宜选购。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
1、煎服 取适量薄荷，放入砂锅中，加水后熬制5分钟左右，即可饮用。 2、泡水 取适量薄荷，放入杯中，倒入热水后，直接饮用，能够起到疏风散热的功效。
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